據報道，由于營養(yǎng)知識欠缺，飲食行為有誤，我國青少年出現營養(yǎng)不良的狀況。下圖是中國居民“平衡膳食寶塔”，請據圖回答下列問題：
（1）圖中位于塔基第一層的食物中主要成分是

糖類

糖類

，它在口腔中可被

唾液淀粉酶

唾液淀粉酶

初步消化為麥芽糖。
位于寶塔第三、四層的食物富含蛋白質，有的同學不喜歡攝入這一類食物。某生物興趣小組欲探究“蛋白質類食物是否對健康生長具有重要作用”，進行了如下實驗：
①取兩只生長狀況基本相同的健康幼年小白鼠，編號為A、B，分別稱取它們的體重，測量它們的體長，并記錄。
②每天定時定量給A鼠喂蛋白質含量極少的普通飼料，并加入適量蛋白質粉，給B鼠只喂等量的

普通飼料

普通飼料

，其他條件相同。
③一段時間后，同時分別稱取A、B鼠的體重，測量A、B鼠的體長，并記錄。
（2）在實驗步驟②中橫線上應補充為

普通飼料

普通飼料

。
（3）在本實驗中B鼠起

對照

對照

作用。
（4）實驗結果：A鼠體重和體長的增加量皆

大于

大于

（填“大于”或“小于”）B鼠，由此證明蛋白質類食物對健康生長有著重要作用。