饅頭是一種發(fā)酵發(fā)酵食品；蒸饅頭時面團之所以慢慢變大是因為面團里加了酵母菌酵母菌，它不斷吸收面團中的養(yǎng)分養(yǎng)分生長繁殖并產(chǎn)生二氧化碳二氧化碳使面團膨大、松軟、呈蜂窩蜂窩狀。
【考點】與生活密切相關(guān)的多種微生物．
【答案】發(fā)酵；酵母菌；養(yǎng)分；二氧化碳；蜂窩
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：2引用：1難度：0.7
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