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果糖是一種天然存在于水果和蜂蜜中的糖類。隨著技術的進步,果糖可以通過玉米淀粉水解進行工業(yè)化生產,近年來被廣泛地應用在飲料、奶茶、糕點等食品中。
關于食物中的糖類,可能我們更熟悉的是葡萄糖。細胞進行基本生命活動離不開葡萄糖。當人體從食物中獲得大量葡萄糖時,血糖濃度上升。血糖達到一定濃度時,會引起下丘腦內腹側的興奮,產生飽腹感,停止進食活動。這種飽腹感相當于給我們帶來一個提示信號。但是研究發(fā)現食物中的果糖不會引起這樣的反應,果糖比其他糖類更易降低機體對胰島素的敏感性,會增加糖尿病患病風險。
科學家們在研究中發(fā)現喂食高果糖飲食時,小鼠的小腸絨毛結構發(fā)生了改變,體內脂肪含量增加。
可見,果糖與肥胖、糖尿病等疾病存在一定的關系。為什么果糖作為天然存在于食物中的糖類,過量攝入卻帶來不利影響呢?研究人員推測從進化角度來看,在果實成熟的秋季,動物食用大量果糖有利于獲得更多的營養(yǎng),以安全的度過冬天。也就是說,果糖本不是一年四季都可以隨意獲得,而是在特定的季節(jié)才可以享用。但是,現代食物中果糖廣泛存在,我們可以隨時享用,無形中增加了果糖攝入過量的幾率。
世界衛(wèi)生組織在《成人和兒童糖攝入量指南》中指出,應限制游離糖(如果糖、葡萄糖等)的攝入。來自添加糖的熱量不能超過每天總熱量的10%,最好控制在5%以下。特別是糖尿病患者每天水果的攝入量,應該控制在200克以內。
希望這些科學研究的結論,能夠讓大家改變生活方式,適量攝入糖類,健康生活。
組別 小腸絨毛顯微圖像
飼喂清水        
飼喂高果糖玉米糖漿        
(1)
糖類
糖類
是維持生命活動所需能量的主要來源。
(2)結合文中信息,以下說法錯誤的是
B
B
。
A.果糖大量存在于水果、蜂蜜等天然食物中
B.果糖可以作用于神經系統(tǒng),引發(fā)飽腹感
C.棕熊在秋季大量食用漿果,有助于囤積脂肪
D.糖尿病人更應該限制每日水果、飲料的攝入
(3)給小鼠飼喂高果糖玉米糖漿4周后,在顯微鏡下觀察了小腸絨毛形態(tài),結果如表。
①該實驗的變量是
高果糖玉米糖漿
高果糖玉米糖漿

②由圖可知,飼喂高果糖玉米糖漿組小鼠小腸絨毛發(fā)生的結構變化有
長度增加
長度增加
排列變密
排列變密
等,從而增大吸收面積,小鼠體重
增加
增加

(4)“果糖本身并沒有危害,只是要適度攝入?!贬槍@一觀點,請?zhí)岢鲆粭l在日常生活中可行的措施
控制含糖飲料的飲用等(合理即可)
控制含糖飲料的飲用等(合理即可)
。

【答案】糖類;B;高果糖玉米糖漿;長度增加;排列變密;增加;控制含糖飲料的飲用等(合理即可)
【解答】
【點評】
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發(fā)布:2024/4/20 14:35:0組卷:93引用:1難度:0.4
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