粵菜是中國(guó)八大菜系之一，粵菜講究味道鮮美，色、香、味、形整體設(shè)計(jì)完美。下列說法中不正確的是（　?。?br />

美食順德菊花魚廣式糯米卷
廣式紅燒肉白切雞

A．菊花魚中富含蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)屬于有機(jī)高分子化合物

B．糯米中富含淀粉，淀粉和纖維素互為同分異構(gòu)體

C．紅燒肉中富含脂肪，脂肪能發(fā)生皂化反應(yīng)

D．做白切雞時(shí)的輔料之一為料酒，料酒的有效成分為乙醇

【答案】B

【解答】

【點(diǎn)評(píng)】

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發(fā)布：2024/12/11 14:0:2組卷：70引用：1難度：0.8

相似題

1．下列說法正確的是（　　）

A．蛋白質(zhì)在氧氣中完全燃燒轉(zhuǎn)化為水和二氧化碳

B．淀粉和纖維素分子式均可表示成（C₆H_l00₅）_n，它們互為同分異構(gòu)體

C．與堿反應(yīng)生成鹽和水的氧化物均為酸性氧化物

D．離子化合物中可能含有共價(jià)鍵

發(fā)布：2024/12/21 8:0:2組卷：11引用：1難度：0.9

2．醫(yī)療、科技與生活離不開化學(xué)。下列研究的物質(zhì)與蛋白質(zhì)有關(guān)的是（　　）
A．宣紙 B．電腦芯片 C．黑火藥 D．新冠病毒
發(fā)布：2024/12/1 18:0:1組卷：30引用：2難度：0.9
解析

A．核酸和蛋白質(zhì)都是生物大分子

B．核酸和蛋白質(zhì)都不能發(fā)生水解反應(yīng)

C．核酸中核苷酸之間通過磷酯鍵連接

D．一定濃度的含氯消毒液可使新冠病毒中的蛋白質(zhì)變性

發(fā)布：2024/12/16 19:0:2組卷：111引用：7難度：0.7

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