小李同學閱讀時看到“維生素C能使加碘的淀粉溶液褪色，且維生素C濃度越高，褪色現(xiàn)象越明顯?！庇谑撬胩骄坎煌械木S生素C含量高低，進行了如下實驗：
（1）配制一定濃度的加碘的淀粉溶液。
（2）取3支潔凈試管，編號①②③，分別加入加碘的淀粉溶液4mL。
（3）將草莓和西瓜分別榨成汁。
（4）①號試管加入蒸餾水2mL，②號試管加入草莓汁，③號試管加入西瓜汁。
（5）30分鐘后，觀察試管內(nèi)溶液的顏色變化。請據(jù)此分析回答問題。
（1）加碘后的淀粉溶液呈

藍

藍

色。
（2）①號試管內(nèi)加入蒸餾水的目的是

形成對照

形成對照

。
（3）②號和③號試管加入的果汁均為

2

2

mL。
（4）30分鐘后，②號試管內(nèi)溶液顏色比③號淺很多，由此說明，

草莓

草莓

（填“草莓”或“西瓜”）的維生素C含量較高。
（5）若將果汁加熱后做此實驗，會發(fā)現(xiàn)加碘的淀粉溶液不會變色，這說明

高溫會破壞果汁中的維生素C

高溫會破壞果汁中的維生素C

。