閱讀下列資料，并回答相關(guān)問題：
資料1：酸奶因其獨特的口感和豐富的營養(yǎng)，深受人們的喜愛。下面是某酸奶外包裝盒上的部分產(chǎn)品說明及營養(yǎng)成分信息：

資料2：膽汁是由肝臟分泌，儲藏在膽囊中。如果膽汁淤滯或濃度改變可能引起膽結(jié)石。研究發(fā)現(xiàn)，若長期不吃早餐，會使膽汁濃度增加，細菌繁殖，容易促進膽結(jié)石的形成。
資料3：有數(shù)據(jù)表明，我國學(xué)生肥胖和營養(yǎng)過剩的狀況令人擔(dān)憂。如圖顯示正常人群與肥胖人群每天攝入食物的比例。

（1）資料1酸奶所含的營養(yǎng)物質(zhì)中，人的生長發(fā)育以及受損細胞的修復(fù)都離不開的是

蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)

。此外，酸奶中還含有

鈣

鈣

，若缺少這種物質(zhì)可能會引起佝僂病。
（2）仔細閱讀資料1產(chǎn)品說明，如果按要求存放，該酸奶在2021年7月1日是否還能飲用，并說明原因：

不能飲用，已經(jīng)過了保質(zhì)期

不能飲用，已經(jīng)過了保質(zhì)期

。
（3）由資料2可知，為減少膽結(jié)石的發(fā)生，生活中要養(yǎng)成按時吃早餐的習(xí)慣。除此之外，摘除膽囊的患者在飲食中應(yīng)該注意減少

油脂

油脂

類食物的攝入。
（4）由資料3可知，肥胖患者的飲食中肉類和

糧谷

糧谷

（填食物種類名稱）的攝入量較正常人偏多。