調(diào)味劑的主要作用是補充、增強或增加食品的味道．食醋是一種能增強食品酸味的調(diào)味劑，主要成分為醋酸（CH3COOH），與我們生活密切相聯(lián)．根據(jù)所學(xué)知識回答：
（1）食醋能作酸味的調(diào)味劑，是因為醋酸在水溶液中能解離出CH3COO-和H+H+（填離子符號）．
（2）食醋的酸味能促進人胃酸的分泌，胃酸的成分是HClHCl（填化學(xué)式）．
（3）醋酸中碳元素的質(zhì)量分數(shù)為40%40%．
（4）生活中常用酒來制取食醋，原理是酒中的CH3CH2OH在酶的作用下與空氣中O2反應(yīng)得到醋酸和另一種液體．已知在用酒制取食醋過程中，質(zhì)量增加了16kg,則所得食醋中醋酸的質(zhì)量為3030kg.
【答案】H+；HCl；40%；30
【解答】
【點評】
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