隨氣溫漸高,新鮮食品在常溫下長久放置時,容易出現(xiàn)腐敗變質(zhì)的現(xiàn)象而失去食用價值。某校興趣小組為探究食品腐敗的主要原因設(shè)計了如下實驗。
第一步,向甲、乙、丙3只三角燒瓶里分別注入50毫升新鮮豆?jié){,在甲、丙兩瓶里分別加入5毫升蒸餾水,在乙瓶里加入5毫升質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的山梨酸鉀溶液(一種防腐劑)。甲和乙敞口,丙用脫脂棉塞緊瓶口。
第二步,將3只三角燒瓶放入盛水的消毒鍋里隔水加熱,使消毒鍋里的水沸騰5分鐘。取出三角燒瓶,冷卻。
第三步,將3只三角燒瓶同時放在陰暗、溫暖的地方,溫度保持在20℃左右。
第四步,每天觀察三角燒瓶里豆?jié){的變化。
請根據(jù)以上探究實驗設(shè)計,分析回答以下問題:
(1)甲和乙兩瓶對照,變量是 山梨酸鉀山梨酸鉀。乙和丙兩瓶能否形成對照關(guān)系?不能不能;如果能,實驗變量是什么?若不能,其原因是什么?變量不唯一變量不唯一。
(2)第二步中,將3只已配置好的燒瓶放入盛水消毒鍋里隔水加熱處理的目的是 去除原有微生物去除原有微生物。
(3)預(yù)測3只燒瓶中最先出現(xiàn)變質(zhì)的是 甲甲瓶,請嘗試說明判斷依據(jù):甲既無防腐劑抑制微生物生長,又無脫脂棉塞阻擋空氣中微生物的進入,最易變質(zhì)甲既無防腐劑抑制微生物生長,又無脫脂棉塞阻擋空氣中微生物的進入,最易變質(zhì)。
(4)由該實驗預(yù)測結(jié)果,你認(rèn)為導(dǎo)致食品腐敗變質(zhì)的主要原因是 微生物的大量繁殖微生物的大量繁殖。
【答案】山梨酸鉀;不能;變量不唯一;去除原有微生物;甲;甲既無防腐劑抑制微生物生長,又無脫脂棉塞阻擋空氣中微生物的進入,最易變質(zhì);微生物的大量繁殖
【解答】
【點評】
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發(fā)布:2024/6/27 10:35:59組卷:1引用:2難度:0.7
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