目前我國生活垃圾中廚余垃圾和塑料垃圾占比最大，亟待對垃圾進行“減量化、無害化、資源化“處理。研究人員發(fā)現(xiàn)，廚余垃圾中的淀粉可被淀粉乳酸桿菌分解為乳酸。乳酸可用于生產(chǎn)可降解塑料。

（1）淀粉乳酸桿菌與酵母菌都是單細胞生物，但二者結構上最大的不同是

淀粉乳酸桿菌沒有成形的細胞核

淀粉乳酸桿菌沒有成形的細胞核

，淀粉無法通過

細胞膜

細胞膜

（填細胞結構）直接進入細胞。
（2）淀粉乳酸桿菌分解淀粉產(chǎn)生乳酸的大致過程如下：淀粉

酶

葡萄糖

酶

乳酸，淀粉乳酸桿菌向細胞外分泌一些酶，將淀粉分解為

葡萄糖

葡萄糖

，該物質(zhì)進入細胞后，可進一步被分解為乳酸，并釋放出能量用于各項生命活動。
（3）為研究不同乳酸桿菌對廚余垃圾發(fā)酵的影響，研究者進行如圖1實驗。結果表明，菌株

B

B

分解淀粉的能力最強，實驗過程中設置“不添加菌株”組的目的是

進行對照

進行對照

。
（4）研究者進一步檢測了該菌株發(fā)酵液中，淀粉、乳酸及生物量（乳酸桿菌的總質(zhì)量）隨時間的變化，結果如圖2，由圖可知，12小時后，發(fā)酵液中生物量不再迅速增加，可能的原因是

營養(yǎng)物質(zhì)缺乏、生活空間不足等

營養(yǎng)物質(zhì)缺乏、生活空間不足等

。綜上所述，該菌株能使淀粉分解產(chǎn)生乳酸，在廚余垃圾資源化處理中具有巨大應用潛能。