在自制酸奶的活動(dòng)中，甲乙兩同學(xué)的操作過(guò)程如圖所示，請(qǐng)分析這兩個(gè)制作過(guò)程，回答下列問(wèn)題。
（1）實(shí)驗(yàn)過(guò)程中需要清洗燒杯等實(shí)驗(yàn)器材，并對(duì)牛奶煮開(kāi)處理，其目的是 消毒殺菌消毒殺菌。
（2）冷卻后，加入酸奶是為了 加入乳酸菌加入乳酸菌。
（3）你推測(cè)甲、乙兩組試驗(yàn)中的玻璃瓶在30℃的條件下放置4-6小時(shí)后最有可能制成酸奶的是 甲甲，這是因?yàn)樗崮痰闹谱餍枰?無(wú)氧無(wú)氧的條件下進(jìn)行。
【考點(diǎn)】發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用．
【答案】消毒殺菌；加入乳酸菌；甲；無(wú)氧
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：53引用：7難度：0.5
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