閱讀下面科普短文。
豆制品是以大豆等豆類為原料，經(jīng)加工而成的食品。
資料一：豆制品的制備
中國是大豆的故鄉(xiāng)，中國古代勞動(dòng)人民利用豆類創(chuàng)制了許多廣為流傳的豆制品，以下為幾種豆制品的主要制作流程：
資料二：豆制品的營養(yǎng)
豆制品的營養(yǎng)主要體現(xiàn)在豐富的蛋白質(zhì)含量上，另外還含有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，以及維生素B1、B2等。豆制品中不含膽固醇，所含豆固醇與不飽和脂肪酸有較好的祛脂作用，且熱量很低。因此，肥胖和高血脂、高血壓等心腦血管疾病患者可多吃豆制品。豆制品還可預(yù)防便秘、骨質(zhì)疏松和增強(qiáng)免疫力。
資料三：豆制品的弊端
豆制品具有豐富的營養(yǎng)，色香味俱佳，但攝入過多，也會(huì)損害身體健康。首先，豆制品含有較多非必需氨基酸，腎病患者應(yīng)盡量禁食。其次，豆制品含有較多嘌呤，痛風(fēng)病人應(yīng)少食或不食。另外，胃病患者也應(yīng)盡量少食用豆制品，以免刺激胃液分泌、產(chǎn)生腸道脹氣等。
總之，適量食用豆制品，才是科學(xué)飲食之道。
依據(jù)文章內(nèi)容回答下列問題。
（1）由豆腐腦制得豆腐的過程屬于物理物理（填“物理”或“化學(xué)”）變化。
（2）豆制品中含有蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。
（3）提倡肥胖和心腦血管疾病患者多吃豆制品的理由是豆制品中的豆固醇與不飽和脂肪酸有較好的祛脂作用，且熱量很低豆制品中的豆固醇與不飽和脂肪酸有較好的祛脂作用，且熱量很低。
（4）由于豆制品中含有鈣鈣元素，因此可預(yù)防骨質(zhì)疏松、佝僂病等。
（5）下列關(guān)于豆制品的說法正確的是ACAC（填序號(hào)）。
A．豆制品是以豆類為主要原料，加工而成的食品
B．豆?jié){經(jīng)過點(diǎn)漿、壓制后可制成腐竹
C．腎病患者應(yīng)該盡量禁食豆制品
D．豆制品營養(yǎng)豐富，因此人人皆宜、多多益善
【答案】物理；維生素；豆制品中的豆固醇與不飽和脂肪酸有較好的祛脂作用，且熱量很低；鈣；AC
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：41引用：2難度：0.7
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1．化學(xué)在生活中有廣泛的應(yīng)用，下列說法錯(cuò)誤的是（ ）
發(fā)布：2024/12/31 8:0:1組卷：17引用：1難度：0.9 -
2．化學(xué)就在我們身邊，用所學(xué)過的知識(shí)回答下列問題：
（1）我市正在學(xué)校實(shí)施免費(fèi)營養(yǎng)餐工程，某校食堂某日給同學(xué)們提供的食物有：米飯、肉末、豆腐、黃瓜等，其中含有較多維生素的是，含有較多蛋白質(zhì)的是．
（2）進(jìn)入久未開啟的菜窖前，必須先做實(shí)驗(yàn)；為防止照片褪色，可將照片塑封（用塑料薄膜封閉），目的是隔絕；防毒面具的濾毒罐里盛放了一定量的活性炭，目的是用來除去有毒氣體，這是利用了活性炭的性．
（3）“垃圾是放錯(cuò)地方的資源”．請(qǐng)你應(yīng)用學(xué)到的化學(xué)知識(shí)參與有關(guān)廢品收購的實(shí)踐活動(dòng)．
①假如你在打掃衛(wèi)生，清理出下列物品：
A．廢紙 B．礦泉水瓶 C．易拉罐 D．霉變的蛋糕 E．果皮．
其中應(yīng)放入“可回收垃圾箱”的是（填字母）；廢品收購人員發(fā)現(xiàn)金屬鋁做的易拉罐“不生銹”，而鐵生銹最厲害，便認(rèn)為金屬鐵比鋁性質(zhì)活潑．你認(rèn)為易拉罐“不生銹”原因是．
②廢舊電池中含有汞，如果隨意丟棄，會(huì)造成污染，威脅人類健康．汞的元素符號(hào)是，它在常溫下的狀態(tài)是．常用的干電池內(nèi)部填有氯化銨和二氧化錳等物質(zhì)，若通過分離得到氯化銨，在實(shí)驗(yàn)室需進(jìn)行的操作是：溶解、過濾和；得到的氯化銨在農(nóng)業(yè)上又可用作．發(fā)布：2024/11/18 8:0:1組卷：11引用：1難度：0.9 -
3．“H茶”為芝士（奶酪，是一種發(fā)酵的牛奶制品）現(xiàn)泡茶的原創(chuàng)者。自創(chuàng)立以來，受到年輕人歡迎，讓我國飲茶這一古老文化煥發(fā)出新的生命力。下列說法正確的是（ ?。?/h2>發(fā)布：2024/11/27 8:0:1組卷：37引用：3難度：0.7
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