（一）肉毒棱菌（厭氧性棱狀芽孢桿菌）是致死性最高的病原體之一，廣泛存在于自然界中。肉毒梭菌的致病性在于其產(chǎn)生的神經(jīng)麻痹毒素，即肉毒類病毒。它是由兩個亞單位（每個亞單位由一條鏈盤曲折疊而成）組成的一種生物大分子。圖1是肉毒類毒素的局部結(jié)構(gòu)簡式；請據(jù)此回答；
（1）組成肉毒類病毒的基本單位的結(jié)構(gòu)通式為 
。各種氨基酸之間的區(qū)別在于 R基R基不同。
（2）組成人體蛋白質(zhì)的氨基酸有 2121種，其中人體自身無法合成，必須從食物中獲取的氨基酸稱為 必需氨基酸必需氨基酸。
（3）高溫可使肉毒類毒素失活的主要原理是 高溫改變了肉毒類的空毒素的空間結(jié)構(gòu)高溫改變了肉毒類的空毒素的空間結(jié)構(gòu)。
（4）若組成肉毒類毒素的氨基酸有102個，氨基酸的平均分子量為128，則肉毒類毒素的相對分子質(zhì)量為 1125611256。
（二）不同的蛋白水解酶能作用于肽鏈特定的部位，若蛋白酶1作用于苯丙氨酸C9H11NO2兩側(cè)的肽鍵，蛋白酶2作用于賴氨酸（C6H14N2O2）氨基端的肽鍵，某四十九肽經(jīng)酶1和酶2作用后的情況如圖2。
（5）短肽A、B、C比四十九肽的氧原子數(shù)少 11個。
（6）該四十九肽第 22、23、4922、23、49號位為賴氨酸，苯丙氨酸存在于第 17、31、3217、31、32號位上。
（7）酶1分解后的短肽中游離的氨基比酶2分解后的短肽多 33個。
（8）該四十九肽中氮原子的個數(shù)至少是 5252個。
【答案】；R基；21；必需氨基酸；高溫改變了肉毒類的空毒素的空間結(jié)構(gòu)；11256；1；22、23、49；17、31、32；3；52
；R基；21；必需氨基酸；高溫改變了肉毒類的空毒素的空間結(jié)構(gòu)；11256；1；22、23、49；17、31、32；3；52【解答】
【點(diǎn)評】
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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：9引用：2難度：0.6
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