菠蘿深受人們喜愛，但有時食用新鮮菠蘿會引起口腔麻木或有刺痛感，因為新鮮菠蘿中的菠蘿蛋白酶能分解口腔黏膜和舌表面的蛋白質(zhì)。用鹽水浸泡后的菠蘿比用清水浸泡過的食用起來不適感會減輕。某生物學社團的同學猜想，鹽水會影響菠蘿蛋白酶的活性。為了驗證這一猜想，他們進行了如下實驗：
| 組別 | 試管中添加的物質(zhì) | 加入的物質(zhì) | 蛋白酶相對活性 |
| 甲組 | ？清水 | 等量含菠蘿蛋白酶的菠蘿汁 | 100% |
| 乙組 | 5mL鹽水 | 88% |
（1）該社團同學提出的假設是：
鹽水會（不會）影響菠蘿蛋白酶的活性
鹽水會（不會）影響菠蘿蛋白酶的活性
。（2）該實驗的變量是
鹽水
鹽水
，甲組實驗中添加清水的量應為 5mL
5mL
，本實驗設置甲組的目的是 作對照
作對照
。（3）通過實驗數(shù)據(jù)分析，鹽水
會
會
（填“會”或“不會”）影響菠蘿蛋白酶的活性。【考點】科學探究的基本環(huán)節(jié)．
【答案】鹽水會（不會）影響菠蘿蛋白酶的活性；鹽水；5mL；作對照；會
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/10/20 0:0:1組卷：0引用：1難度：0.5
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