制紅茶時(shí)，將茶葉細(xì)胞揉破，在適宜的溫度下，通過(guò)多酚氧化酶（一種蛋白質(zhì)）的作用，將茶葉中的兒茶酚和單寧氧化成紅褐色制得紅茶；制綠茶時(shí)，則把采下的茶葉立即焙火殺青，破壞多酚氧化酶保持茶葉的綠色。結(jié)合茶葉的制作過(guò)程分析，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（　　）

A．多酚氧化酶的基本組成單位是氨基酸

B．兒茶酚可能存在于茶葉細(xì)胞的液泡中

C．紅茶與綠茶的制作過(guò)程都體現(xiàn)了酶的特性

D．適宜的溫度可以降低多酚氧化酶的活化能從而制得紅茶

【答案】D

【解答】

【點(diǎn)評(píng)】

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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：17引用：3難度：0.7

相似題

1．下列有關(guān)細(xì)胞壁的敘述中，正確的是（　?。?/h2>

A．纖維素是由葡萄糖聚合而成的多糖，是植物細(xì)胞壁的主要成分之一

B．食物中的纖維素在人體內(nèi)水解成葡萄糖后才能被吸收

C．去除動(dòng)物細(xì)胞壁和植物細(xì)胞壁的方法相同

D．細(xì)胞壁對(duì)支原體均具有支持和保護(hù)的作用

發(fā)布：2025/1/5 8:0:1組卷：3引用：1難度：0.8

A．核糖體分布很廣泛，各種生物中均含有

B．真核細(xì)胞的分泌蛋白是由游離的核糖體合成的

C．病毒無(wú)細(xì)胞結(jié)構(gòu)，但其蛋白質(zhì)也是在核糖體上合成的

D．所有細(xì)胞都有核糖體、線粒體、高爾基體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、溶酶體

發(fā)布：2025/1/14 8:0:1組卷：4引用：1難度：0.7

A．溶酶體內(nèi)含有多種水解酶，能分解衰老、損傷的細(xì)胞器

B．動(dòng)植物細(xì)胞都有兩個(gè)互相垂直排列的中心體

C．所有酶、抗體、激素都在核糖體上合成

D．高爾基體與動(dòng)物細(xì)胞壁的形成有關(guān)

發(fā)布：2025/1/5 8:0:1組卷：5引用：2難度：0.7

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