“拔絲地瓜”是很多人喜歡的菜品。剛出鍋的“拔絲地瓜”香氣特別濃，這是因為溫度越高，分子的無規(guī)則運動越 劇烈劇烈（選填“劇烈”或“緩慢”）；夾起一塊地瓜就會拉出很長的絲，是因為分子間存在 引力引力；地瓜由生到熟，主要是通過 熱傳遞熱傳遞的方式改變內(nèi)能。
【答案】劇烈；引力；熱傳遞
【解答】
【點評】
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