李明的爸爸媽媽在離家很遠(yuǎn)的地方上班，李明想在暑假為父母分擔(dān)家務(wù)，他買回面粉，學(xué)做饅頭，第一天中午他和好面，用盆裝好蓋上蓋子，放在桌上，第二天早晨準(zhǔn)備蒸饅頭時(shí)，發(fā)現(xiàn)面并沒有發(fā)泡而是發(fā)酸，你能告訴他，做饅頭的一些基本常識(shí)嗎？
（1）材料：

面粉

面粉

、

酵母菌

酵母菌

、

水等

水等

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（2）條件：

適宜的溫度

適宜的溫度

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（3）注意：

酵母菌和面粉要和勻，水分要適宜，發(fā)酵時(shí)不要加蓋，減少無(wú)氧呼吸

酵母菌和面粉要和勻，水分要適宜，發(fā)酵時(shí)不要加蓋，減少無(wú)氧呼吸

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（4）發(fā)泡原理：

酵母菌有氧呼吸產(chǎn)生二氧化碳，將面粉發(fā)泡

酵母菌有氧呼吸產(chǎn)生二氧化碳，將面粉發(fā)泡

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