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五月槐花香
王 溱      ①朋友打來(lái)電話，讓晚上去他家吃槐花包子。他母親剛從老家趕來(lái)，帶來(lái)許多新鮮槐花，知道我喜歡吃這口，于是熱情相邀。
      ②確實(shí)，我喜歡吃用槐花做餡的包子。以前住在大雜院時(shí)，每到槐花盛開(kāi)時(shí)，院里的大人孩子便會(huì)提著籃子，搬著小凳，拿著鐵鉤子去摘槐花。那時(shí)馬路兩側(cè)種滿了開(kāi)著白色花瓣的槐花樹(shù)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，像白色的花海，煞是壯觀。樹(shù)多，花也多，一會(huì)兒就能摘一籃子。拿回去用清水略微一沖，便可以做各種菜肴了。最簡(jiǎn)單、最普通的是槐花炒雞蛋，把雞蛋和槐花攪拌在一起，放進(jìn)鍋里炒，雞蛋熟了，菜就成了。然后是蒸槐花。把槐花和面粉混在一起拌勻，再加點(diǎn)兒鹽、味精，放進(jìn)籠屜里蒸，出鍋便可以蘸著大蒜或面醬之類的吃了。
      ③這些都是“小兒科”，復(fù)雜點(diǎn)兒的是槐花包子。豬肉、槐花是主打原料。豬肉要肥瘦兼顧，只肥不瘦太膩；太瘦沒(méi)味道?；被ㄗ詈孟扔脽崴^(guò)一下，一方面更衛(wèi)生些，一方面更實(shí)落，還有就是槐花有點(diǎn)苦，水一過(guò)也可以淡化一下味道。有的人還喜歡放點(diǎn)韭菜大蔥，說(shuō)實(shí)話，我沒(méi)覺(jué)得這樣好吃，反而感到有點(diǎn)兒多此一舉，或者是喧賓奪主了。我最喜歡的是純槐花和豬肉餡的包子。那味道，想起來(lái)時(shí)心里的饞勁兒就一個(gè)勁地往上涌。
      ④朋友家的槐花包子味道很正宗，這源于他母親是鼓搗槐花的“老手”。許多人喜歡吃但未必會(huì)包。這不是技術(shù)問(wèn)題，而是餡的味道很難調(diào)到恰好。這需要經(jīng)驗(yàn)。南方人似乎在這方面遜于北方人，原因是槐樹(shù)屬于溫帶樹(shù)種，不但喜歡光，而且更喜干冷氣候，多生長(zhǎng)在黃土高原、東北、華北平原。北方人見(jiàn)得多吃得多，日積月累，自然熟能生巧?；被ㄩ_(kāi)花時(shí)節(jié)，北方不少飯店有槐花系列菜肴，這就是天時(shí)地利人和，靠山吃山，靠水吃水。
      ⑤槐樹(shù)是大自然的產(chǎn)物，有著植物共有的特質(zhì)，卻又是適應(yīng)性極強(qiáng)的物種。它不像其他花卉樹(shù)木那樣“矯情”，只適合在安謐的環(huán)境中生長(zhǎng)。它耐得住煙塵，不懼吵鬧，能在嘈雜的城市環(huán)境中茁壯成長(zhǎng)，且壽命很長(zhǎng)。我們大院門(mén)外的槐樹(shù)打我記事時(shí)就有，母親說(shuō)，她20世紀(jì)30年代搬來(lái)時(shí)，那些槐樹(shù)就矗立在那兒，算起來(lái)怎么也有百八十年了。馬路上每天要經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)汽車、自行車和來(lái)來(lái)往往的人群，尾氣、呼吸、汽車?yán)嚷?、喧鬧聲，對(duì)槐樹(shù)似乎沒(méi)有任何影響。要不是拆遷改造伐樹(shù)讓道，槐樹(shù)再生長(zhǎng)個(gè)百十年恐怕也不會(huì)枯萎。只可惜，城市進(jìn)化，反而株連了無(wú)辜的自然生態(tài)，讓其變?yōu)橛洃?，銘刻在人們腦海之中。
      ⑥槐樹(shù)開(kāi)花在每年的四五月間，五月為多。主要看氣候。 往往先是極少花蕾吐芳，白天露出一點(diǎn)白頭，一夜間突然變成滿樹(shù)花瓣，一串串潔白的槐花綴滿樹(shù)枝，空氣中彌漫著淡淡的素雅的清香，沁人心脾。這時(shí)凡從槐樹(shù)下走過(guò)的人，都會(huì)換上一種愉悅心情，情不自禁地張開(kāi)嘴巴，大口呼吸著清新的槐香，臉上蕩起甜蜜的微笑。我們?cè)豪锏娜税頃r(shí)還會(huì)搬一個(gè)馬扎子或小凳坐在槐樹(shù)下拉呱、說(shuō)笑、打鬧，當(dāng)然也少不了順手摘些槐花含在嘴里，慢慢品嘗它的滋味。
      ⑦槐花雖賞心悅目，但花期不長(zhǎng)，短則十天八日，長(zhǎng)則超不過(guò)半月。所以，槐花更多的貢獻(xiàn)，是滿足了人們的味蕾和食欲?；被u蛋餅、槐花肉末餅、槐花雞蛋湯、蒸槐花、肉米槐花麥飯、兩樣面蒸槐花、槐花炒蛋、槐花餃子、豬肉槐花大包子、槐花包菜、槐花麥飯、蒸槐花餅、槐花疙瘩、槐花煎蛋、槐花肉丸湯……這些名目繁多、花樣迭出的食譜，都離不開(kāi)兩個(gè)字：槐花。人們用普普通通、皺縮而卷曲的花瓣，烹飪出溢滿自然香氣的美味佳肴，豐富著人們的餐桌，實(shí)在是天賜所致。
      ⑧槐花以自己的美麗讓人們心花怒放，同時(shí)又以自己的美味滿足人們的口福。許多文人墨客賦詩(shī)作文贊美槐花，“槐林五月漾瓊花，郁郁芬芳醉萬(wàn)家，春水碧波飄落處，浮香一路到天涯。”這首詩(shī)被無(wú)數(shù)人引用，可見(jiàn)人們對(duì)槐花的鐘情之意。白居易的《秋日》，子蘭的《長(zhǎng)安早秋》中都提到槐花：“裊裊秋風(fēng)多，槐花半成實(shí)”，“風(fēng)舞槐花落御溝，終南山色入城秋”。
      ⑨這些年城里的槐花不多了，取而代之的是一些可供欣賞的花木，這有點(diǎn)遺憾。不過(guò)在朋友家吃槐花包子時(shí)獲知，我的老家——山東萊西市，種了萬(wàn)畝槐花，已經(jīng)連續(xù)四年舉辦了槐花節(jié)。這消息讓我振奮，欣慰，眼前立時(shí)呈現(xiàn)出那一棵棵濃密而高大的槐樹(shù)，一股槐花香味撲鼻而來(lái)。
      ⑩明年五月我一定要回去看看我喜愛(ài)的槐花。
（1）文章以“五月槐花香”為題目有何作用？
（2）品味語(yǔ)言，回答下面問(wèn)題。
①結(jié)合語(yǔ)境，賞析第③段中的加點(diǎn)詞語(yǔ)。
那味道，想起來(lái)時(shí)心里的饞勁兒就一個(gè)勁地往上涌。
②從描寫(xiě)的角度，賞析第⑥段畫(huà)線句子。
往往先是極少花蕾吐芳，白天露出一點(diǎn)白頭，一夜間突然變成滿樹(shù)花瓣，一串串潔白的槐花綴滿樹(shù)枝，空氣中彌漫著淡淡的素雅的清香，沁人心脾。
（3）結(jié)合文章內(nèi)容，談?wù)剬?duì)第⑨段畫(huà)線句“這些年城里的槐花不多了，取而代之的是一些可供欣賞的花木，這有點(diǎn)遺憾”的理解。
（4）從寫(xiě)作手法的角度分析，文章第②③段內(nèi)容能否刪掉，請(qǐng)說(shuō)明理由。