佛山醬油的古法釀造技術從300多年前開始，精選的大豆經(jīng)過浸泡、清洗、蒸煮、制曲、醬醅發(fā)酵、淋油等多道工序，歷時一年方可完成。清乾隆年間，佛山醬油釀造業(yè)迅速發(fā)展，佛山醬油以其獨特的工藝、優(yōu)良的品質蜚聲嶺南。近年來受現(xiàn)代釀造工藝的沖擊，傳承300多年的古法醬坊僅在佛山市三水區(qū)（因珠江水系的西江、北江、綏江在此相會而得名）等地少量存在。如圖為佛山古法醬油原料來源及輻射傳播區(qū)域示意圖。據(jù)此完成1～3題。
清乾隆年間佛山醬油釀造業(yè)迅速發(fā)展，主要得益于當?shù)兀ā 。?br />①大豆優(yōu)質豐富
②水陸交通便利
③地勢平坦開闊
④水源充足優(yōu)質
【答案】C
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/5/27 14:0:0組卷：2引用：0難度：0.5
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