請(qǐng)回答下列有關(guān)微生物應(yīng)用的問題:
(1)果膠酶在食品加工中用途較廣,某食品公司通常從 腐爛腐爛(填“新鮮”或“腐爛”)水果上分離產(chǎn)果膠酶的微生物,其原因是 能產(chǎn)生果膠酶的微生物較多能產(chǎn)生果膠酶的微生物較多。取水果相應(yīng)部分,用 無菌水無菌水制成微生物懸液,并進(jìn)行梯度稀釋,然后用 移液器移液器將其轉(zhuǎn)移到以果膠為唯一碳源的培養(yǎng)基上培養(yǎng),分離得到A、B兩種產(chǎn)果膠酶的微生物。
(2)為了鑒定的A、B兩種微生物降解果膠的能力,將等量的兩種微生物接種于等量相同濃度的經(jīng) 無菌處理/滅菌無菌處理/滅菌的果膠溶液中進(jìn)行降解果膠處理。一段時(shí)間后,將處理后的果膠溶液離心取上清液,除去殘余果膠,用顯色劑顯色,并在特定 波長/顏色波長/顏色的光下測(cè)定OD值。若經(jīng)A組微生物處理后的溶液所測(cè)得的OD值較 大大,則說明該種微生物降解果膠的能力較強(qiáng)。
(3)為了進(jìn)一步獲得更高產(chǎn)果膠酶的微生物,通常對(duì)分離得到的微生物懸液進(jìn)行 誘變誘變處理,再進(jìn)一步分離得到單菌落,發(fā)現(xiàn)大多數(shù)菌種對(duì)果膠的降解能力沒有變化,其原因是 突變頻率較低,突變多方向突變頻率較低,突變多方向。
(4)通過鑒定篩選出高產(chǎn)果膠酶菌種后,可對(duì)其進(jìn)行固定化處理形成固定化菌株,這樣處理的優(yōu)點(diǎn)是 有利于微生物持續(xù)降解果膠,且產(chǎn)物與菌種易分離有利于微生物持續(xù)降解果膠,且產(chǎn)物與菌種易分離;在建立和優(yōu)化固定化菌種處理工藝時(shí),除考慮溫度、pH、作用時(shí)間等因素外,還需考慮的主要因素有 菌種的活力,菌種的數(shù)量,固定化方法,固定化介質(zhì)菌種的活力,菌種的數(shù)量,固定化方法,固定化介質(zhì)(至少寫出2點(diǎn))。固定化菌株保存一段時(shí)間后,發(fā)現(xiàn)降解果膠的能力明顯下降,原因可能是 菌株代謝能力下降,菌體死亡菌株代謝能力下降,菌體死亡(至少寫出2點(diǎn))等。
【考點(diǎn)】酶的特性及應(yīng)用.
【答案】腐爛;能產(chǎn)生果膠酶的微生物較多;無菌水;移液器;無菌處理/滅菌;波長/顏色;大;誘變;突變頻率較低,突變多方向;有利于微生物持續(xù)降解果膠,且產(chǎn)物與菌種易分離;菌種的活力,菌種的數(shù)量,固定化方法,固定化介質(zhì);菌株代謝能力下降,菌體死亡
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
聲明:本試題解析著作權(quán)屬菁優(yōu)網(wǎng)所有,未經(jīng)書面同意,不得復(fù)制發(fā)布。
發(fā)布:2024/6/27 10:35:59組卷:25引用:1難度:0.6
相似題
-
1.在不損傷植物細(xì)胞內(nèi)部結(jié)構(gòu)的情況下,下列可用于去除細(xì)胞壁的物質(zhì)是( ?。?/h2>
發(fā)布:2024/12/19 19:0:1組卷:263引用:18難度:0.8 -
2.下列關(guān)于細(xì)胞代謝和酶的說法,錯(cuò)誤的是( ?。?/h2>
發(fā)布:2024/12/17 21:30:1組卷:14引用:11難度:0.7 -
3.將A、B兩種物質(zhì)混合,T1時(shí)加入酶C。如圖為最適溫度下A、B濃度的變化曲線。敘述錯(cuò)誤的是( )
發(fā)布:2024/12/16 11:30:2組卷:38引用:3難度:0.8
把好題分享給你的好友吧~~