西紅柿炒雞蛋是大家都愛吃的一邊家常菜。在切西紅柿之前，可以先把它在開水中燙一下，撕去外面的皮，再將之切塊。做出來之后更酥軟可口。請你結合所學生物學知識回答下列問題。
（1）用開水燙過后撕下一層薄薄的表皮，這層薄薄的表皮屬于

保護

保護

組織，表皮以內的果肉部分主要是

營養(yǎng)

營養(yǎng)

組織。
（2）切開西紅柿，你會發(fā)現以下現象：
①瓤中有些“筋絡”，推測這些“筋絡”是

輸導

輸導

組織。
②切開西紅柿后會流出紅色的汁液，嘗一嘗，感覺酸甜可口，這些液體主要來自細胞的

液泡

液泡

這一結構。