醫(yī)藥、食品添加劑等屬于精細(xì)化學(xué)品。生產(chǎn)精細(xì)化學(xué)品已經(jīng)成為當(dāng)代化學(xué)工業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重點(diǎn)之一??茖W(xué)、安全、有效和合理地使用化學(xué)品是每一位生產(chǎn)者和消費(fèi)者的要求和責(zé)任?;卮鹣铝袉?wèn)題:
(1)向食品中加入調(diào)味劑,能改善或改變食品的口味,下列不屬于調(diào)味劑的是 cc(填字母)。
a.食鹽
b.辣椒粉
c.小蘇打
d.谷氨酸鈉
(2)由于人們的年齡階段、工作環(huán)境及地方性營(yíng)養(yǎng)狀況等的特殊要求,需要在食品中加入營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑,以補(bǔ)充必要的營(yíng)養(yǎng)成分。下列不屬于營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的是 adad(填字母)。
A焦糖色b.鐵強(qiáng)化醬油中的乙二胺四乙酸鐵鈉
c.碘酸鉀d.苯甲酸鈉
(3)某抗酸藥每片含有CaCO3534mg,Mg(OH)2180mg。該抗酸藥發(fā)揮藥效時(shí)的離子方程式是 CaCO3+2H+=Ca2++H2O+CO2↑、Mg(OH)2+2H+=Mg2++2H2OCaCO3+2H+=Ca2++H2O+CO2↑、Mg(OH)2+2H+=Mg2++2H2O,服用抗酸藥時(shí),一般要嚼碎后吞服,原因是 防止抗酸藥片黏附在胃壁上而不能充分與酸作用,以及可能導(dǎo)致嘔吐等不良現(xiàn)象防止抗酸藥片黏附在胃壁上而不能充分與酸作用,以及可能導(dǎo)致嘔吐等不良現(xiàn)象。
(4)阿司匹林的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如圖1所示,若口服阿司匹林后,在胃腸酶的作用下,1mol阿司匹林與1mol水發(fā)生水解反應(yīng),生成1molA和1molB兩種物質(zhì)。其中A的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如圖2所示,則B的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為 CH3COOHCH3COOH。阿司匹林跟NaHCO3同時(shí)服用,可使上述水解產(chǎn)物A與NaHCO3反應(yīng),生成可溶性鹽隨尿液排出,此可溶性鹽的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是 (已知A中羥基不與NaHCO3反應(yīng))。
【考點(diǎn)】常見(jiàn)的食品添加劑的組成、性質(zhì)和作用;藥物的主要成分和療效.
【答案】c;ad;CaCO3+2H+=Ca2++H2O+CO2↑、Mg(OH)2+2H+=Mg2++2H2O;防止抗酸藥片黏附在胃壁上而不能充分與酸作用,以及可能導(dǎo)致嘔吐等不良現(xiàn)象;CH3COOH;
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布:2024/6/27 10:35:59組卷:24引用:1難度:0.7
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