閱讀下面的文字，完成各題。
寂寞的人都學會了獨立進食姬中憲      他有時只是為了聽一聽那位飯館老板快活的語氣而去吃一種口感艱澀的三角煎餃。
      “唉！來了。”他剛進門，廚房角落里的老板就發(fā)現(xiàn)了他，語氣中透著熟稔，好像他們五分鐘前才在街角碰見過，并且約好了五分鐘后再見似的。
      “唉，慢走啊您！”這是在“嘀”一聲付款碼響過后，老板在送別另一位食客。
      老板雖然人在廚房玻璃門后面，左右手捏著面皮和搟面杖，眼睛卻時刻警覺，好像包餃子只是一個幌子，為的是掩蓋他觀察員兼客服的身份，哪怕你只是在凳子上擔了一下身子，看了一眼吊頂，他也能及時送出一句關愛：“您看您正好坐在出風口下面，要么我?guī)湍P小一點？”
      他說這些話時，嘴角會立刻上彎，像他的煎餃一樣彎出兩個對稱的尖，眼角和眉梢則耷拉下來，五官迅速圍攏成一個圓，就好像他用了那種快速整理手機桌面圖標的應用似的。你有時會被這些問候語嚇到，因為它隨時響起，目標不明，即使被說的人也要反應一下，畢竟多數人只為充饑而來，并不指望遇見一位噓寒問暖者。來這里只求溫飽，所以這老板的體己話常常等不來回應，有點“剃頭挑子一頭熱”。
      “唉，好呦！”客人不管提出什么要求，他都習慣性地先來這么一聲，聽著痛快，但有時也因為太熟練而出差錯，“唉，好嘞——噢！蝦仁薺菜的賣光了，不好意思，要么您換點別的？”
      他聲音清亮，帶著話劇腔，像北京人藝那些老演員一樣，即使不戴麥也要將聲音清晰地送到臺下每一位觀眾耳中。①他一個人營造出一種熱氣騰騰的氛圍。你得承認，在這個熱氣騰騰的人面前，投訴幾乎是不可能的，即使味道略有差池，你也沒法很激烈地提出來，多半就自己咽下去了，因為老板這一聲聲招呼里，已經提前包含著歉意。
      一日午后，飯點早過，他進到店里，店內昏暗，平時負責點單和端盤子的兩個服務員都不見了，只有靠墻處的一個顧客，梁下悶頭喝湯。他選了門口較亮堂的一個位子，逆光而坐，“唉？今天來得晚了嘛。”老板的招呼聲從灶堂深處傳來，比平時要低緩和遲疑一些，讓他想到剛燒乏的炭，因為臨時來客，不得不重新燃燒起來。
      煎餃端上來時他正玩手機，他看到老板一雙手紅腫開裂如鮮肉。老板放下煎餃后并未離開，而是就勢坐在他的對面，將貼墻的一個紗罩揭開，露出一碗飯和一大盆成菜毛豆。他將飯菜挪至身前吃將起來。忽然他意識到可能坐了老板的座，然而此時換位置好像也不合適?！靶《刃《龋^續(xù)播放《將軍的女兒》?！崩习逋蝗焕淅涞亻_口。
      這讓他不知如何接應，緊跟著響起了電影對白，他才注意到桌上支了一個平板播放器，正在老板的語音指令下工作起來?？磥磉@個座位還是老板平時休閑娛樂的專座，事到如今，他只好陪老板一起吃了。
      他們的關系由老板和主顧變成兩個食客拼桌，未免有點尷尬。
      “唉，走了。”這時梁下那人起身了，老板從屏幕上勻出一只眼，懶洋洋地與那人告別。那人迎著光走出店門，身影高大，一時將他和老板置于黑暗中。
      老板盯著屏幕，單手扒飯。
      那電影大概用了1.5倍速播放，男女配音演員說話嘰嘰喳噎，像兩只鳥，聽上去有些輕浮?！八且粋€做面食的人，然而自己卻吃米飯?！彼@樣想著。
      待到他稍稍習慣這局面后，便頻頻偷眼打量著老板。老板平時總以聲音示人，一旦落實為眼前的形象，多少叫人有些不適，他的面相甚至令人生畏：左邊臉焦黃，右邊臉卻好像生了白藏風，正如煎餃兩面。平日里他當然見過老板，然而老板多在灶臺前，焦黃一面像是被爐火映照，斑白一面則像是沾了面粉，所以他一直未在意。
      “他就是一個行走的大煎餃。”他這樣想著，再去咬煎餃，心下便有些異樣，匆匆?guī)卓谘柿?，不敢細嚼?br />      老板癡迷于劇情，常常忘記了吞咽，總要等到一句關鍵的對白說出來后，才脖子一伸，咽下一大口。他使用最經濟的方式吃飯：嘴巴伸到碗前，離食物最近的地方，一勻一勺，將飯菜平移進嘴里。
      他聽老板將那些成菜咬出很動聽的嘎吱嘎吱聲，好像成菜正與他竊竊私語。他前期似乎專撿成菜吃，將毛豆剩下，那盆菜因此慢慢嫩綠起來，像漸變的色塊。在這過程中老板變得越來越沉默甚至冷漠了，好像今日的那份熱情已告罄，他將打焊二字寫在臉上，“小度小度，音量開大一點?！薄吧鐣A層主要是靠外放音量的大小來劃分的”，他無端想到一個學術問題，“二者成反比，階層越高，越傾向于將微信語音和短視頻音量、吃飯吧唧嘴的音量、當眾打電話的音量盡可能放到最低，反之則盡可能放到最高?！?br />      他緊吃幾口，光線突然暗下來，他猜有一朵濃云正經過煎餃店的上空，仿佛老天爺含一口濃痰四下里尋找投射對象。云影隨后便如同巨大的窗簾快速拉過，將店門口僅有的一線陽光遮住。老板的臉黑下去，遮住了原先的黃與白，②老板整個人向他關閉起來。他意識到他在這里每多待一秒鐘都是罪過，便起身告辭，在柜臺前掃碼付錢，將手里捏的餐巾紙丟進門口的垃圾桶里。
（有刪改）（1）下列對文本相關內容和藝術特色的分析鑒賞，正確的一項是

A

A

A.在正式進入故事情節(jié)之前，作者用大量筆墨對老板的熱情進行描寫，這樣使讀者對老板有了初步的印象，也為下文作了鋪墊。
B.“一日午后，飯點早過”，此處不只是交代時間節(jié)點，還有暗示其影響老板心理的作用，是老板負面情緒的一個誘因。
C.小說寫老板用平板播放器播放《將軍的女兒》、癡迷于其中劇情的情景，渲染了飯館的輕松氣氛，推動了故事情節(jié)的發(fā)展。
D.小說既注重整體表達的生動性，又注重局部詞語的錘煉，如“從屏幕上勻出一只眼”的“勻”，形象地表現(xiàn)了老板的機智靈活。
（2）關于文中畫波浪線的兩段文字，下列說法正確的一項是

B

B

A.寫老板身兼觀察員和客服身份，眼睛時刻警覺著，意在表現(xiàn)老板的細致周到
B.老板能及時地送給食客一句關愛的話，但嘴上說的和心里想的未必完全一樣。
C.第二人稱其實表達的是第一人稱的意思，但第二人稱能拉近作者與讀者距離。
D.對老板嘴角、眼角、眉梢和五官的形態(tài)的描寫細致入微，比擬形象而又新穎。
（3）理解文中畫橫線的兩句話的意思。
①他一個人營造出一種熱氣騰騰的氛圍。
②老板整個人向他關閉起來。
（4）在正式進入故事情節(jié)后，小說在刻畫“他”和老板時分別運用了怎樣的敘述視角？各有怎樣的作用？請結合文本簡要分析。