種植葡萄和栽培平菇都是提高農(nóng)民收入的途徑。葡萄營養(yǎng)豐富,富含葡萄糖,不僅可以直接食用,還可以用來釀酒、加工罐頭等,平菇富含多種氨基酸,都深受人們喜愛。請據(jù)此回答下列問題。
(1)葡萄酒的釀造會產(chǎn)生酒精,這離不開 酵母菌酵母菌(填微生物名稱)的發(fā)酵作用。
(2)葡萄被做成罐頭食品,經(jīng)高溫蒸煮后密封,仍然有可能會變質(zhì),原因是有些細(xì)菌的 芽孢芽孢在適宜的環(huán)境下,又萌發(fā)成新個體,繼而導(dǎo)致食品變質(zhì)。
(3)葡萄園種植的葡萄有玫瑰香、巨峰、龍眼等不同品種,體現(xiàn)了生物多樣性中 基因(遺傳)基因(遺傳)的多樣性。
(4)如圖為平菇栽培示意圖,農(nóng)業(yè)科技人員發(fā)現(xiàn)用棉籽殼和桑枝作為培養(yǎng)基質(zhì),可提高平菇栽培的收入。
培養(yǎng)基質(zhì)中,棉籽殼和桑枝主要為平菇的生長提供 營養(yǎng)物質(zhì)營養(yǎng)物質(zhì),在培養(yǎng)平菇時,為使平菇的 孢子孢子順利萌發(fā)成新個體,需要為其提供溫暖、濕潤的環(huán)境,長大后的平菇味道鮮美,平菇的菌體是由 菌絲菌絲構(gòu)成的。
【考點(diǎn)】發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用;生物的多樣性的內(nèi)涵和價值.
【答案】酵母菌;芽孢;基因(遺傳);營養(yǎng)物質(zhì);孢子;菌絲
【解答】
【點(diǎn)評】
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