青霉素是世界上第一個應(yīng)用于臨床的抗生素，青霉素的發(fā)現(xiàn)和產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)推動了發(fā)酵工程在醫(yī)藥領(lǐng)域的應(yīng)用和發(fā)展。青霉素的發(fā)酵生產(chǎn)是高耗氧過程，所用裝置發(fā)酵罐如圖，請回答下列問題：

（1）高產(chǎn)青霉菌株是通過

誘變

誘變

育種方法獲得的，高產(chǎn)菌株的篩選需要接種到合適的培養(yǎng)基中培養(yǎng)，培養(yǎng)基應(yīng)該含有

水、無機鹽、碳源、氮源

水、無機鹽、碳源、氮源

等營養(yǎng)物質(zhì)，還需要將培養(yǎng)基的pH調(diào)至

酸性

酸性

（填“酸性”“堿性”或“中性”）。
（2）培養(yǎng)純凈青霉菌培養(yǎng)物的關(guān)鍵是

防止外來雜菌的入侵

防止外來雜菌的入侵

，因此培養(yǎng)基和發(fā)酵罐都必須要經(jīng)過嚴(yán)格的

滅菌

滅菌

。
（3）據(jù)圖分析，發(fā)酵過程中需要控制的條件有

溫度、pH、溶解氧等

溫度、pH、溶解氧等

，還要及時從取樣管取樣，檢測發(fā)酵液中的微生物數(shù)量、營養(yǎng)物質(zhì)濃度產(chǎn)物濃度等，以了解發(fā)酵進(jìn)程。若要統(tǒng)計樣品中的活菌數(shù)，常用

稀釋涂布平板

稀釋涂布平板

法接種并培養(yǎng)，最后再計數(shù)。
（4）發(fā)酵罐中安裝攪拌葉輪的目的是

充分?jǐn)嚢?，使菌種與發(fā)酵底物更能充分接觸，提高發(fā)酵效率

充分?jǐn)嚢?，使菌種與發(fā)酵底物更能充分接觸，提高發(fā)酵效率

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