溫度對蔬菜的保鮮影響較大。某生物活動小組的同學(xué)為探究蔬菜保鮮的適宜溫度，在市場上買了一些新鮮青菜，平均分成了三等份，放在編號為1、2、3的塑料袋中，做了如下實驗：

編號	溫度	時間	結(jié)果
1	-5℃	48h	凍爛
2	5℃	48h	與實驗前基本相同
3	32℃	48h	腐爛

（1）此實驗的變量是

溫度

溫度

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（2）編號3中青菜腐爛變質(zhì)的根本原因是

微生物的生長繁殖

微生物的生長繁殖

。
（3）通過此實驗，可得出青菜保鮮的最適宜溫度為

5℃

5℃

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（4）請根據(jù)所學(xué)知識和日常生活經(jīng)驗，寫出可以延長食品保存時間的其它方法：

曬干、風(fēng)干、鹽漬、糖漬、煙熏、酒泡、罐藏、脫水、真空包裝、添加防腐劑、溶菌酶等

曬干、風(fēng)干、鹽漬、糖漬、煙熏、酒泡、罐藏、脫水、真空包裝、添加防腐劑、溶菌酶等

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