胡蘿卜中含有的β胡蘿卜素具有抗氧化和增強(qiáng)機(jī)體免疫力等功效，被廣泛用于普通食品和醫(yī)療保健品，胡蘿卜飲品也深受大眾青睞。請回答下列問題：
（1）有研究表明，果膠酶處理胡蘿卜泥能提高出汁率且胡蘿卜素提取率可增加2倍多。果膠酶能提高出汁率的原因是

能分解果膠，瓦解植物的細(xì)胞壁及胞間層

能分解果膠，瓦解植物的細(xì)胞壁及胞間層

，可采用

凝膠色譜（或電泳）

凝膠色譜（或電泳）

法分離得到果膠酶。
（2）為使果膠酶能反復(fù)利用，常采用

物理吸附法或化學(xué)結(jié)合

物理吸附法或化學(xué)結(jié)合

法將酶進(jìn)行固定化。與直接使用酶相比，固定化酶還具有

使酶既能與反應(yīng)物接觸，又能與產(chǎn)物分離

使酶既能與反應(yīng)物接觸，又能與產(chǎn)物分離

的優(yōu)點。
（3）現(xiàn)有乙醇和石油醚，應(yīng)選用

石油醚

石油醚

作為β-胡蘿卜素的萃取劑，理由是

石油醚有較高的沸點，能夠充分溶解胡蘿卜素，并且不與水混溶

石油醚有較高的沸點，能夠充分溶解胡蘿卜素，并且不與水混溶

。
（4）為降低生產(chǎn)成本，研究人員嘗試?yán)霉夂霞?xì)菌生產(chǎn)并提取胡蘿卜素，培養(yǎng)光合細(xì)菌時，培養(yǎng)基中可不添加碳源的原因是

光合細(xì)菌可以利用二氧化碳制造有機(jī)物

光合細(xì)菌可以利用二氧化碳制造有機(jī)物

；培養(yǎng)過程中需控制的培養(yǎng)條件有

光照、溫度、pH、二氧化碳濃度等

光照、溫度、pH、二氧化碳濃度等

（答出兩點即可）。