螺旋藻是菌類的一種，它是生長于水體中的一種微小生物，在顯微鏡下可見其形態(tài)為螺旋絲狀，故而得其名。它的蛋白質(zhì)含量最高達60～70%，相當于小麥的6倍，豬肉的4倍，魚肉的3倍，雞蛋的5倍，干酪的2.4倍，且消化吸收率高達95%以上。其特有的藻藍蛋白，能夠提高淋巴細胞活性，增強人體免疫，因此對胃腸疾病及肝病患者康復(fù)具有特殊意義。螺旋藻中維生素及礦物質(zhì)含量極為豐實，包括VB1、VB2、VB6、VB12、VE、VK等，并含鋅、鐵、鉀、鈣、鎂、磷、硒、碘等微量元素，其生物鋅、鐵比例基本與人體生理需要一致，最容易被人體吸收，能快速改善小孩厭食癥，提高食欲。其胡蘿卜素含量是胡蘿卜的1.5倍，VB12含量是豬肝的4倍，鐵含量是菠菜的23倍，是鐵含量最豐富的食物，因此，螺旋藻對防治貧血有積極意義。一克螺旋藻等于1公斤各類蔬菜、水果中維生素和礦物質(zhì)的總和。
（1）螺旋藻屬于

C

C

A．球菌

B．桿菌

C．螺旋菌

（2）螺旋藻有這么多的優(yōu)點，你想一想我們可以怎樣利用螺旋藻么？（至少四種）
（3）根據(jù)你上面的想法利用螺旋藻設(shè)計一種食品或營養(yǎng)品。