閱讀以下資料，回答問題。
資料一：羊肉胡蘿卜蒸餃是中國的傳統(tǒng)食品之一，太原市橋頭街西段南側的某家羊肉胡蘿卜蒸餃更是憑“皮薄、邊小、餡大、呈半月形、不開口、不露餡”等特點，多次被省、市有關部門評為名優(yōu)小吃。制作蒸餃時所用的十幾種藥料，主要有豆蔻、砂仁、白芷、白術、肉桂、丁香、小茴香、花椒、大料、陳皮，號稱“十三香”。由于這些藥料性屬溫熱、味辛甘苦、澀麻芬芳，入心、肝、脾、胃、腎、膀胱、大腸諸經(jīng)絡，同羊肉相配有益氣補虛、溫中暖下、健脾開胃、活血養(yǎng)心等效果。在調味上有去膻、除腥、滅臊的特效，并能增香，濃郁氣味具有增進食欲，促進消化等諸多益處。羊肉胡蘿卜蒸餃以營養(yǎng)豐富，味道鮮美，深受大家的喜愛。
資料二：據(jù)有關部門調查顯示，我國學生營養(yǎng)不良、肥胖等營養(yǎng)健康問題日益嚴重。為此，我國確定每年5月20日為“中國學生營養(yǎng)日”。我國營養(yǎng)學家將食物按照每日攝入量，形象地設計成“平衡膳食寶塔”，如表將寶塔中各級食物進行具體分類并提供了較為科學的參考數(shù)據(jù)。

在“平衡膳食寶塔”中的位置	食物分類	每日攝取量
Ⅴ級	油脂類	小于25g
Ⅳ級	豆類和奶類	100～300g
Ⅲ級	魚、禽、肉、蛋類	125～200g
Ⅱ級	果蔬類	500～850g
Ⅰ級	谷薯類	250～400g

（1）你認為羊肉胡蘿卜蒸餃含有的營養(yǎng)物質中，既不是構成細胞的主要原料，也不為人體提供能量的有機物是

維生素

維生素

，它

不需要

不需要

（填“需要”或“不需要”）經(jīng)過消化被人體吸收。
（2）胡蘿卜中的胡蘿卜素可以在人體內轉化成

維生素A

維生素A

，能有效預防夜盲癥。
（3）處在發(fā)育時期的青少年應多攝取較多的蛋白質和鈣，則應多攝取表中

Ⅲ

Ⅲ

級和

Ⅳ

Ⅳ

級的食物。
（4）肥胖問題在青少年群體中日趨嚴重，據(jù)調查發(fā)現(xiàn)節(jié)食減肥是很多同學選擇的減肥方式，你認為是否合適？并說明理由：

不合適；青少年處于生長發(fā)育高峰期，節(jié)食減肥影響正常的生長發(fā)育，為滿足生命活動所需，飲食要營養(yǎng)合理，同時應積極體育鍛煉

不合適；青少年處于生長發(fā)育高峰期，節(jié)食減肥影響正常的生長發(fā)育，為滿足生命活動所需，飲食要營養(yǎng)合理，同時應積極體育鍛煉

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