如何檢驗(yàn)食物中是否有一定淀粉和脂肪？

【考點(diǎn)】辨別食物中的營(yíng)養(yǎng)成分．

【答案】淀粉的檢驗(yàn)方法：可以把碘酒滴在食物上，滴碘酒的地方變?yōu)樗{(lán)色，說(shuō)明這種食物含有淀粉；如果顏色不變，說(shuō)明不含淀粉。脂肪的檢驗(yàn)方法：把食物擠壓后在紙上涂抹，如果出現(xiàn)油跡，說(shuō)明這種食物含有脂肪。如果沒(méi)有油跡說(shuō)明不含有脂肪。