花生種子中儲藏的物質以脂肪為主，并儲藏在細胞的油體（植物細胞的一種細胞器）中。種子萌發(fā)時，脂肪水解成脂肪酸和甘油，其脂肪酸和甘油又分別在多種酶的催化作用下，形成葡萄糖，最后轉變成蔗糖，并轉運至胚軸，供給胚的生長和發(fā)育（如圖）。請回答下列問題：

（1）花生種子中儲存的脂肪大多含有

不飽和

不飽和

脂肪酸（填“不飽和”或“飽和”）。和脂肪相比，磷脂多了

N、P

N、P

元素。
（2）油料種子萌發(fā)初期（真葉長出之前，此時不能進行光合作用），導致種子干重增加的主要元素是氧元素，請從脂肪和糖類的元素組成及比例角度分析其原因是

脂肪不斷轉變成糖類等，且糖類分子中氧的含量高于脂肪

脂肪不斷轉變成糖類等，且糖類分子中氧的含量高于脂肪

。與萌發(fā)前相比，萌發(fā)過程中的花生種子細胞內，有機物種類的變化是

變多

變多

（填“變多”或“變少”或“不變”）。
（3）葡萄糖和蔗糖都是生活中常見的能源物質，但是醫(yī)生在為低血糖患者補充能量時往往采取靜脈注射葡萄糖溶液而非蔗糖溶液，試從細胞吸收的角度解釋原因：

蔗糖是二糖，必須要水解成單糖才能被細胞吸收；而葡萄糖是單糖，可以直接被細胞吸收

蔗糖是二糖，必須要水解成單糖才能被細胞吸收；而葡萄糖是單糖，可以直接被細胞吸收

。