下圖表示某些營養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)的變化過程，請據(jù)圖回答問題：

（1）圖中的a過程主要是在

小腸

小腸

中進(jìn)行的。
（2）圖中的b過程叫做

吸收

吸收

，c過程主要是在細(xì)胞的

線粒體

線粒體

內(nèi)進(jìn)行的。
（3）某同學(xué)完成“唾液淀粉酶對淀粉的消化作用”的實驗后，寫出了如下實驗記錄：

試管編號	加入物質(zhì)	溫度（℃）	時間（min）	加碘液后的現(xiàn)象
①	淀粉糊、清水	37	10	變藍(lán)
②	淀粉糊、唾液	37	10	不變藍(lán)
③	淀粉糊、唾液	5	10	變藍(lán)

若以其中的②和③為一組對照實驗，則實驗的變量是

溫度

溫度

。