味精是用糧食為原料經(jīng)發(fā)酵提純的谷氨酸鈉結(jié)晶。如今看來，被誤解多年的蓮花味精沒有任何添加劑，并不是“科技與狠活”的產(chǎn)物。味精是通過下列哪種微生物發(fā)酵而成的（ ?。?/h1>
【考點(diǎn)】發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用．
【答案】B
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2024/8/5 8:0:8組卷：2引用：3難度：0.5
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