生物小組為研究溫度對(duì)凝乳酶催化乳汁凝固的影響，做了如實(shí)驗(yàn)：先將凝乳酶和乳汁分別加入2支試管中，然后將2支試管放入同一水浴環(huán)境中持續(xù)15min,再將凝乳酶和乳汁倒入同一試管中混合，保溫并記錄凝乳所需要的時(shí)間。多次實(shí)驗(yàn)，結(jié)果如表?；卮鹣铝袉?wèn)題：
| 裝置 | Ⅰ | Ⅱ | Ⅲ | Ⅳ | Ⅴ | Ⅵ |
| 水浴溫度（℃） | 10 | 20 | 30 | 40 | 50 | 60 |
| 凝乳時(shí)間（min） | 很長(zhǎng) | 7.0 | 4.0 | 1.5 | 4.0 | 不凝固 |
降低化學(xué)反應(yīng)的活化能
降低化學(xué)反應(yīng)的活化能
；凝乳酶只能催化乳汁凝固，體現(xiàn)了酶的 專一
專一
特性。（2）由實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以判斷出凝乳酶的最適溫度在
30℃～50
30℃～50
℃之間，若要進(jìn)一步探究該酶催化作用的最適溫度，實(shí)驗(yàn)思路是 在30℃～50℃范圍內(nèi)設(shè)置更小的溫度梯度，其他條件不變，重新進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，凝乳時(shí)間最短對(duì)應(yīng)的溫度接近最適溫度
在30℃～50℃范圍內(nèi)設(shè)置更小的溫度梯度，其他條件不變，重新進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，凝乳時(shí)間最短對(duì)應(yīng)的溫度接近最適溫度
。（3）將裝置Ⅵ中的混合物冷卻至40℃，乳汁凝固時(shí)間如何變化？
乳汁不凝固
乳汁不凝固
，原因是 60℃時(shí)凝乳酶已失活，將溫度降至40℃時(shí)不會(huì)恢復(fù)活性
60℃時(shí)凝乳酶已失活，將溫度降至40℃時(shí)不會(huì)恢復(fù)活性
。（4）一般不用過(guò)氧化氫酶和過(guò)氧化氫溶液為材料研究溫度對(duì)酶活性的影響，原因是
溫度本身會(huì)影響過(guò)氧化氫分解
溫度本身會(huì)影響過(guò)氧化氫分解
。【考點(diǎn)】探究影響酶活性的條件．
【答案】降低化學(xué)反應(yīng)的活化能；專一；30℃～50；在30℃～50℃范圍內(nèi)設(shè)置更小的溫度梯度，其他條件不變，重新進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，凝乳時(shí)間最短對(duì)應(yīng)的溫度接近最適溫度；乳汁不凝固；60℃時(shí)凝乳酶已失活，將溫度降至40℃時(shí)不會(huì)恢復(fù)活性；溫度本身會(huì)影響過(guò)氧化氫分解
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
聲明：本試題解析著作權(quán)屬菁優(yōu)網(wǎng)所有，未經(jīng)書(shū)面同意，不得復(fù)制發(fā)布。
發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：5引用：1難度：0.6
相似題
-
1．細(xì)胞代謝的過(guò)程需要酶的催化，下列敘述正確的是（ ）
發(fā)布：2024/12/23 2:30:3組卷：30引用：1難度：0.7 -
2．針對(duì)某酶促反應(yīng)，某同學(xué)在酶量和反應(yīng)時(shí)間都相同的情況下進(jìn)行了甲、乙、丙三組實(shí)驗(yàn)并得到相應(yīng)的三條曲線如圖所示。甲是反應(yīng)速率隨反應(yīng)物濃度變化的曲線，乙是一定量的物質(zhì)W1存在時(shí)反應(yīng)速率隨反應(yīng)物濃度變化的曲線，丙是一定量的物質(zhì)W2存在時(shí)反應(yīng)速率隨反應(yīng)物濃度變化的曲線。據(jù)圖判斷，關(guān)于該實(shí)驗(yàn)結(jié)果的敘述，錯(cuò)誤的是（ ?。?/h2>發(fā)布：2024/12/16 0:30:1組卷：19引用：4難度：0.7 -
3．為探究酶的相關(guān)特性，某班同學(xué)開(kāi)展了一系列實(shí)驗(yàn)，下列相關(guān)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中正確的是（ ）
發(fā)布：2024/12/12 8:30:1組卷：11引用：2難度：0.7
把好題分享給你的好友吧~~