閱讀材料，完成下列要求。
材料：科學(xué)家將哥倫布看成是無意間開啟了全球范圍內(nèi)爆炸性生物交換的人。在他建立了東西半球的聯(lián)系之后，數(shù)千種動植物物種在大陸之間往來不絕。這是恐龍滅絕以來生命史上最重要的事件。歷史學(xué)家稱其為“哥倫布大交換”，它就是意大利有番茄、美國有橙子、愛爾蘭有馬鈴薯、泰國有辣椒，以及中國有番薯的原因。番薯和另一種美洲遷入物種玉米一樣，幫助中國走出了災(zāi)荒，但它們也引發(fā)了另一次災(zāi)難。傳統(tǒng)中國農(nóng)業(yè)主要關(guān)注水稻，這種作物在濕潤的河谷地帶才能生長。而番薯和玉米能在干旱的高地上生長。成群結(jié)隊的農(nóng)民走出去，砍掉了這些高地上的森林，結(jié)果就是災(zāi)難性的水土流失。淤泥填塞了長江和黃河，引發(fā)了導(dǎo)致數(shù)百萬人喪生的大洪水。
——摘編自[美]查爾斯?曼恩《1493：物種大交換開創(chuàng)的世界史》提取材料信息，圍繞“哥倫布大交換”自擬一個論題，并結(jié)合所學(xué)知識予以闡述。（要求：論題明確，史論結(jié)合。）