營(yíng)養(yǎng)成分的鑒定
現(xiàn)有兩組材料，請(qǐng)根據(jù)要求回答問(wèn)題。
A組：碘酒、土豆片、面包片、淀粉糊
B組：花生仁、肥肉、白紙、食用油
（1）用 滴管滴管（填器材名稱）在淀粉糊中滴入幾滴碘酒，你會(huì)看到顏色變藍(lán)。再在土豆片、面包片上分別滴加碘酒，你能看到 顏色變藍(lán)顏色變藍(lán)，說(shuō)明這幾種食物中含有 淀粉淀粉。
（2）在白紙上涂抹食用油，你會(huì)看到白紙上留下了油漬。再分別用花生仁、肥肉在白紙上 涂或擠壓、滑動(dòng)涂或擠壓、滑動(dòng)（填操作方法），你會(huì)看到 白紙上會(huì)留下油漬白紙上會(huì)留下油漬，說(shuō)明這幾種食物中含有 脂肪脂肪。
（3）請(qǐng)?jiān)诤械矸鄣氖澄锵旅娈?huà)“△”，含有脂肪的食物下面畫(huà)“□”，含有維生素的食物下面畫(huà)“O”。
| 土豆 | 青菜 | 饅頭 | 山藥 | 西紅柿 | 番薯 |
|
△ △
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O O
|
△□ △□
|
△ △
|
O O
|
△ △
|
【考點(diǎn)】辨別食物中的營(yíng)養(yǎng)成分．
【答案】滴管；顏色變藍(lán)；淀粉；涂或擠壓、滑動(dòng)；白紙上會(huì)留下油漬；脂肪；△；O；△□；△；O；△
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：11引用：1難度：0.5
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發(fā)布：2024/12/23 3:30:1組卷：15引用：3難度：0.8 -
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