如圖為探究酸奶的制作條件的實(shí)驗(yàn)過(guò)程圖，請(qǐng)據(jù)圖回答：
（1）實(shí)驗(yàn)中牛奶加糖的目的是為乳酸菌提供有機(jī)物為乳酸菌提供有機(jī)物。
（2）實(shí)驗(yàn)過(guò)程中需要清洗燒杯等實(shí)驗(yàn)器材，并進(jìn)行加熱處理，目的是滅菌滅菌。
（3）冷卻后，加入酸奶相當(dāng)于發(fā)酵食品方法步驟中的接種接種。
（4）請(qǐng)你推測(cè)，甲、乙兩組試驗(yàn)中的玻璃瓶放在30℃的條件下放置4～6小時(shí)后最有可能制成酸奶的是甲組甲組。
（5）實(shí)驗(yàn)中設(shè)置乙目的是對(duì)照對(duì)照。
【考點(diǎn)】發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用．
【答案】為乳酸菌提供有機(jī)物；滅菌；接種；甲組；對(duì)照
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
聲明：本試題解析著作權(quán)屬菁優(yōu)網(wǎng)所有，未經(jīng)書面同意，不得復(fù)制發(fā)布。
發(fā)布：2024/7/28 8:0:9組卷：7引用：2難度：0.3
相關(guān)試卷