江蘇鎮(zhèn)江香醋歷史悠久、獨(dú)具風(fēng)味，其生產(chǎn)工藝流程如圖甲。請(qǐng)據(jù)圖回答問(wèn)題：
（1）在酒精發(fā)酵階段，需添加酵母菌。在此操作過(guò)程中，發(fā)酵液的pH會(huì)下降下降（填“上升”“不變”或“下降”）。
（2）在醋酸發(fā)酵階段，醋酸菌在氧氣氧氣和糖源糖源都充足時(shí)，可將糖分解成醋酸，也可直接將乙醇最終轉(zhuǎn)化為醋酸，其化學(xué)反應(yīng)式是C2H5OH+O2→CH3COOH+H2OC2H5OH+O2→CH3COOH+H2O。圖示發(fā)酵過(guò)程用到的兩種菌種在結(jié)構(gòu)上的本質(zhì)區(qū)別是酵母菌有核膜包被的細(xì)胞核，醋酸菌無(wú)核膜包被的細(xì)胞核酵母菌有核膜包被的細(xì)胞核，醋酸菌無(wú)核膜包被的細(xì)胞核。
（3）在上述發(fā)酵過(guò)程中，相關(guān)菌種各時(shí)期種群數(shù)量是判斷發(fā)酵程度的一項(xiàng)重要指標(biāo)，常用血球計(jì)數(shù)板進(jìn)行計(jì)數(shù)，血球計(jì)數(shù)室深度為0.1mm。如圖乙所示酵母菌培養(yǎng)液某時(shí)期稀釋100倍后的鏡檢結(jié)果，如果中方格內(nèi)（圖2）的酵母菌數(shù)剛好是五點(diǎn)取樣平均數(shù)，則1mL該培養(yǎng)液中酵母菌的數(shù)量約為4×1084×108。
【考點(diǎn)】探究培養(yǎng)液中酵母菌種群數(shù)量的動(dòng)態(tài)變化；果酒、果醋的制作．
【答案】下降；氧氣；糖源；C2H5OH+O2→CH3COOH+H2O；酵母菌有核膜包被的細(xì)胞核，醋酸菌無(wú)核膜包被的細(xì)胞核；4×108
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：9引用：3難度：0.7
相似題
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1．用4種不同方式培養(yǎng)酵母菌，其他培養(yǎng)條件相同，酵母菌種群數(shù)量增長(zhǎng)曲線分別為a、b、c、d,如圖所示?；卮鹣铝袉?wèn)題。
（1）檢測(cè)培養(yǎng)液中的酵母菌種群密度常用的方法是，培養(yǎng)酵母菌時(shí)需要將溫度控制在20℃左右，原因是。
（2）曲線a所示的種群數(shù)量增長(zhǎng)最快，主要原因是種群增長(zhǎng)所需的最豐富。
（3）曲線d為對(duì)照組，對(duì)照組的培養(yǎng)方式是。該組酵母菌數(shù)量增長(zhǎng)到一定程度后，種群增長(zhǎng)逐漸變慢，其限制因素有（答出2點(diǎn)即可）。
（4）隨著培養(yǎng)時(shí)間的延長(zhǎng)，在有限的空間中，每組酵母菌種群數(shù)量都會(huì)達(dá)到環(huán)境容納量。環(huán)境容納量是指。
（5）樣方法常適用于對(duì)植物種群密度的取樣調(diào)查。常用的取樣方法有和，在取樣時(shí)，關(guān)鍵要做到。發(fā)布：2024/12/31 0:0:1組卷：12引用：2難度：0.7 -
2．下列關(guān)于“探究培養(yǎng)液中酵母菌種群數(shù)量的變化”實(shí)驗(yàn)的相關(guān)操作，不正確的是（ ）
發(fā)布：2024/12/31 1:0:6組卷：11引用：2難度：0.6 -
3．有關(guān)“探究培養(yǎng)液中酵母菌數(shù)量動(dòng)態(tài)變化”的實(shí)驗(yàn)，敘述正確的是（ ）
發(fā)布：2024/12/31 4:30:1組卷：10引用：3難度：0.6
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