某STEM學(xué)習(xí)小組到紹興某黃酒廠參觀學(xué)習(xí),他們了解到黃酒的釀造是一門綜合性的發(fā)酵工程學(xué),涉及到多種學(xué)科知識(shí)。黃酒釀造過程可以概括為:選科→發(fā)酵→壓榨→勾兌→澄清→煎酒等步驟(不考慮混合時(shí)體積的變化)。
(1)煎酒的作用是殺菌消毒,還可以促使酒中蛋白質(zhì)等凝固而色澤清亮,煎酒的溫度控制在85℃左右,溫度過高酒精會(huì)急劇揮發(fā),寫出此過程中發(fā)生的一個(gè)物態(tài)變化 汽化汽化。
(2)勾兌是把不同“度數(shù)”(有關(guān)行業(yè)規(guī)定,酒的“度數(shù)”是指在20℃的100毫升酒中所含酒精的毫升數(shù)。)的生酒混合達(dá)到規(guī)定“度數(shù)”的生酒的過程,一般可以按如圖方式進(jìn)行。已知甲管道中生酒的流量為2升/秒(流量指單位時(shí)間內(nèi)流過的液體體積),當(dāng)乙管道流量閥門調(diào)至某一位置時(shí),恰好勾兌出“度數(shù)”為15度的生酒,則乙管道的流量為 44升/秒。
(3)經(jīng)測定,勾兌好的黃酒密度為0.95g/cm3,學(xué)習(xí)小組成員將此黃酒裝滿燒杯,如圖甲所示,測得總質(zhì)量為480g;再往燒杯中放入質(zhì)量m為78g的鐵球A,如圖乙所示,測得總質(zhì)量為548.5g,接著往燒杯中再放入與A球等體積的實(shí)心球B,如圖丙所示,測得總質(zhì)量為565克,請列式計(jì)算B球的密度是多少?
【答案】汽化;4
【解答】
【點(diǎn)評】
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