日常生活中的下列說法或做法錯誤的是（ ?。?/h1>
【答案】D
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/5/27 14:0:0組卷：21引用：4難度：0.9
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1．民以食為天，下列說法正確的是（ ?。?/h2>
發(fā)布：2024/12/24 8:30:1組卷：23引用：5難度：0.6 -
2．閱讀下面文章，回答下列問題。
制造葡萄酒的原料葡萄中富含K、Ca、Na、Fe、Zn、Mg等元素。葡萄酒是以鮮葡萄或葡萄汁為原料，經(jīng)釀酒酵母菌株將葡萄汁中的糖轉化為酒精，同時生成了高級醇、酯類、單萜等香氣化合物。葡萄酒香氣主要受釀造菌種、釀造工藝、發(fā)酵條件等因素的影響。研究人員以發(fā)酵汁中殘?zhí)橇繛橹笜?，研究不同種類的釀酒酵母的發(fā)酵動力（即發(fā)酵過程的速率），其測定結果如圖1所示。
為防止葡萄酒在陳釀和貯藏過程中被氧化，抑制葡萄汁中微生物的活動，葡萄酒釀制中還會適量添加SO2，其添加量對主要香氣物質總量影響如圖2所示。
葡萄在栽種過程中容易產(chǎn)生病蟲害，可通過定期施肥、中和酸性土壤、噴灑農(nóng)藥等方法來增強葡萄抗病能力。若發(fā)病，可用硫酸銅配制農(nóng)藥波爾多液進行噴灑。
人們發(fā)現(xiàn)二氧化硫可以完成上面所有的需求。在酵母發(fā)酵的過程中，會產(chǎn)生一定量的二氧化硫，不過這個量比較少，還需要額外添加。這里添加的并不一定是二氧化硫氣體，可以是它的其他化合物——各種亞硫酸鹽、焦亞硫酸鹽、亞硫酸氫鹽等。這些物質能夠實現(xiàn)跟二氧化硫有類似的功能。
國際食品添加劑聯(lián)合專家委員會（JECFA）制定的二氧化硫安全攝入限是每天每公斤體重0.7mg?！鞍踩珨z入限”的意思是不超過這個含量的二氧化硫，即使長期食用，也不會帶來可見的危害。
（1）在制造葡萄酒的原料葡萄中，屬于人體中微量元素的有。
（2）配制農(nóng)藥波爾多液時，不宜用鋁制容器，其原因是（用化學方程式表示）。
（3）在釀造葡萄酒的過程中，加入一定量SO2的作用是。
（4）對于一個體重65kg的成年人，每天二氧化硫安全攝入量是mg。
（5）下列說法正確的是（填字母）。
a.SO2添加量在100mg?L-1時，高級醇總量最高
b.酯類總量隨著SO2添加量的增大而增大
c.單萜總量隨著SO2添加量的增加，先增大后減小
d.氯化鈉能代替二氧化硫添加到葡萄酒中
e.在其他條件相同時，發(fā)酵動力最好的釀酒酵母菌株是LA-FR發(fā)布：2024/12/24 10:30:2組卷：99引用：3難度：0.7 -
3．12月9日，天宮課堂中美麗的水球，在放入泡騰片后成為“快樂的氣泡水球”。某化學興趣小組購買了維生素C泡騰片，閱讀標簽和說明書信息后獲知該泡騰片的成分：維生素C，橙味香精，維生素B2，碳酸氫鈉，氯化鈉，蔗糖，酒石酸細晶體等。
（1）維生素、糖類等有機物是食物中主要的營養(yǎng)物質。小明最近腹瀉，醫(yī)生建議他暫時不要吃富含蛋白質和油脂的食物，所以小明應該選擇的早餐是（選填序號）。
A．饅頭、稀飯
B．紅燒肉、米飯
C．火腿三明治、牛奶
D．奶油面包、酸奶
健康離不開人體內(nèi)元素的平衡，人體缺少元素可引起貧血，該元素是人體所需的元素（填“常量”或“微量”）。
（2）泡騰片溶于水冒氣泡的微觀原因分析。如圖是碳酸氫鈉和酒石酸溶于水的解離情況，請結合圖片回答問題：
碳酸氫鈉溶于水后解離出的與酒石酸溶于水解離出的接觸后能結合成分子，該分子不穩(wěn)定，易分解成分子和分子（各空均填寫微粒符號）。
（3）當胃“返酸”時醫(yī)生開的藥物常含有碳酸氫鈉。根據(jù)上述原理，碳酸氫鈉用來治療過程中胃液的pH值會（填“變大”、“變小“或者“不變”）。
（4）實驗室可用（填試劑名稱）檢驗泡騰片溶于水后生成的氣體。發(fā)布：2024/12/24 12:0:2組卷：41引用：3難度：0.5
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