植物體內(nèi)自由水與結(jié)合水的比值和植物的代謝能力及抗逆性有著密切的關(guān)系。當(dāng)自由水含量增多時(shí)，細(xì)胞代謝旺盛，但是抗寒能力變差。科學(xué)家測(cè)定了蘋(píng)果幼苗遭受水淹時(shí)整株植株體內(nèi)自由水與結(jié)合水的比值的變化，如表。蘋(píng)果果實(shí)在成熟過(guò)程中各種有機(jī)物含量在發(fā)生變化，如圖曲線所示。請(qǐng)分析回答：

水淹時(shí)間 （h/d）	自由水與結(jié)合水的比值
0	1.5
3	0.75
6	1.25
12	1.1
24	1.0

（1）由表格數(shù)據(jù)可以看出，蘋(píng)果幼苗在水淹時(shí)間為

3

3

h/d的環(huán)境下，抗逆性最強(qiáng)，在水淹時(shí)間為

0

0

h/d的環(huán)境下，代謝活動(dòng)最強(qiáng)。
（2）當(dāng)自由水含量下降時(shí)，植物細(xì)胞液泡中的細(xì)胞液濃度

升高

升高

，冰點(diǎn)

下降

下降

，從而使植物抗寒能力增強(qiáng)。自由水比例上升時(shí)，細(xì)胞代謝會(huì)變得旺盛，原因是

自由水是細(xì)胞中良好的溶劑，能運(yùn)輸養(yǎng)料和代謝廢物，自由水含量的上升能促進(jìn)細(xì)胞代謝，使細(xì)胞代謝變得旺盛

自由水是細(xì)胞中良好的溶劑，能運(yùn)輸養(yǎng)料和代謝廢物，自由水含量的上升能促進(jìn)細(xì)胞代謝，使細(xì)胞代謝變得旺盛

。
（3）從圖中曲線可以看出，在蘋(píng)果剛剛結(jié)實(shí)時(shí)，貯存的主要糖類物質(zhì)是

淀粉

淀粉

。成熟后期，果實(shí)會(huì)變甜，主要原因是其中產(chǎn)生了

果糖、蔗糖和葡萄糖

果糖、蔗糖和葡萄糖

等物質(zhì)。蘋(píng)果成熟過(guò)程中由

核糖體

核糖體

（填細(xì)胞器名稱）合成纖維素酶，作用于細(xì)胞壁，使果肉日益松軟。