實(shí)驗(yàn)初中萌芽社團(tuán)開展了“使用公筷對餐后菜品中某細(xì)菌數(shù)量的影響”的探究，實(shí)驗(yàn)選用三道菜，每道菜均分為三盤，分別為使用公筷組、未使用公筷組和未食用組，同一試驗(yàn)者吃同一道菜的次數(shù)相同，而后對餐前和餐后不同食用情況的各菜品取樣并進(jìn)行細(xì)菌培養(yǎng)，實(shí)驗(yàn)結(jié)果用菌落數(shù)呈現(xiàn)（如下表）。請據(jù)此分析回答：

菜品名稱	實(shí)驗(yàn)結(jié)果（菌落數(shù)/克）
	餐前取樣	餐后取樣
		使用公筷組	未使用公筷組	未食用組
涼拌黃瓜	14000	16000	45000	14050
干鍋茶樹菇	1100	4600	79000	1206
炒蘆筍	30	48	530	32

（1）研究發(fā)現(xiàn)細(xì)菌和真菌形成的菌落具有不同特征，通常從菌落的形態(tài)、大小、顏色，可以大致區(qū)分細(xì)菌和真菌，兩者細(xì)胞結(jié)構(gòu)最大的區(qū)別是

有無成形的細(xì)胞核

有無成形的細(xì)胞核

。
（2）餐前取樣中，菌落數(shù)最多的菜品名稱是

涼拌黃瓜

涼拌黃瓜

；比較三種菜品餐前取樣的菌落數(shù)可以推知，與細(xì)菌繁殖有關(guān)的兩個(gè)重要條件是

水分和溫度

水分和溫度

。
（3）若該細(xì)菌是某種傳染病的病原體，依據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，萌芽社團(tuán)認(rèn)為使用公筷能有效降低該傳染病傳播，因?yàn)槭褂霉晗喈?dāng)于傳染病預(yù)防措施中的

切斷傳播途徑

切斷傳播途徑

。
（4）根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)可知，細(xì)菌等微生物的生長和繁殖是導(dǎo)致食物腐敗的重要原因，為防止食物腐敗，可采取的方法有

脫水（或真空包裝或冷凍等）

脫水（或真空包裝或冷凍等）

（列出一種即可）。