酸奶是由鮮牛奶鮮牛奶在乳酸菌乳酸菌的作用下發(fā)酵發(fā)酵而成的。在制酸奶時,既要為乳酸菌乳酸菌提供更好的生長環(huán)境,又要防止其他微生物微生物的干擾和破壞。
【考點】微生物的特征.
【答案】鮮牛奶;乳酸菌;發(fā)酵;乳酸菌;微生物
【解答】
【點評】
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發(fā)布:2024/4/20 14:35:0組卷:1引用:1難度:0.7
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