為檢驗(yàn)淀粉水解的情況,進(jìn)行如圖所示的實(shí)驗(yàn),試管甲和丙均用60~80℃的水浴加熱5~6min,試管乙不加熱.待試管甲中的溶液冷卻后再進(jìn)行后續(xù)實(shí)驗(yàn).
實(shí)驗(yàn)1:取少量甲中溶液,加入新制氫氧化銅,加熱,沒有磚紅色沉淀出現(xiàn).
實(shí)驗(yàn)2:取少量乙中溶液,滴加幾滴碘水,溶液變?yōu)樗{(lán)色,但取少量甲中溶液做此實(shí)驗(yàn)時(shí),溶液不變藍(lán)色.
實(shí)驗(yàn)3:取少量丙中溶液加入NaOH溶液調(diào)節(jié)至堿性,再滴加碘水,溶液顏色無明顯變化.
(1)寫出淀粉水解的化學(xué)方程式:(C6H10O5)n(淀粉)+nH2O酸性nC6H12O6(葡萄糖)(C6H10O5)n(淀粉)+nH2O酸性nC6H12O6(葡萄糖).
(2)設(shè)計(jì)甲和乙是為了探究 溫度溫度對(duì)淀粉水解的影響,設(shè)計(jì)甲和丙是為了探究 催化劑催化劑對(duì)淀粉水解的影響.
(3)實(shí)驗(yàn)1失敗的原因是 沒有加入堿中和作為催化劑的稀硫酸沒有加入堿中和作為催化劑的稀硫酸.
(4)實(shí)驗(yàn)3中溶液的顏色無明顯變化的原因是 氫氧化鈉與碘反應(yīng)氫氧化鈉與碘反應(yīng).
(5)下列結(jié)論合理的是 abcdabcd(填字母).
a.淀粉水解需要在催化劑和一定溫度下進(jìn)行
b.欲檢驗(yàn)淀粉是否完全水解,最好在冷卻后的水解液中直接加碘
c.欲檢驗(yàn)淀粉的水解產(chǎn)物具有還原性,應(yīng)先在水解液中加入氫氧化鈉中和稀硫酸至溶液呈堿性,再加入新制氫氧化銅并加熱
d.若用唾液代替稀硫酸,則實(shí)驗(yàn)1可能出現(xiàn)預(yù)期的現(xiàn)象.
酸性
酸性
【考點(diǎn)】淀粉的性質(zhì)和用途.
【答案】(C6H10O5)n(淀粉)+nH2OnC6H12O6(葡萄糖);溫度;催化劑;沒有加入堿中和作為催化劑的稀硫酸;氫氧化鈉與碘反應(yīng);abcd
酸性
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布:2024/6/27 10:35:59組卷:453引用:7難度:0.5
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