茶葉細(xì)胞中存在多種酚類物質(zhì)，多酚氧化酶能使無(wú)色的酚類物質(zhì)氧化生成褐色的物質(zhì)。實(shí)驗(yàn)小組分別在25℃和35℃條件下，測(cè)定了多酚氧化酶在不同的pH條件下催化酚類物質(zhì)氧化所需要的時(shí)間，結(jié)果如圖所示。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：
（1）該實(shí)驗(yàn)的自變量是 溫度、pH溫度、pH。
（2）若多酚氧化酶催化的最適溫度為35℃，則曲線①是在 25℃25℃（溫度）下測(cè)定的結(jié)果。35℃條件下的實(shí)驗(yàn)操作步驟排序正確的是 BB。
①加入酚類物質(zhì)
②加入多酚氧化酶
③水浴保持35℃
④控制不同的pH
⑤檢測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果
A.①②③④⑤
B.①④③②⑤
C.①③②④⑤
D.①②④③⑤
（3）兩種溫度條件下，多酚氧化酶的最適pH是否相同？相同相同，判斷的依據(jù)是 兩條曲線最低點(diǎn)對(duì)應(yīng)的pH相同兩條曲線最低點(diǎn)對(duì)應(yīng)的pH相同。
在pH為1和13的條件下，實(shí)驗(yàn)結(jié)束后觀察到溶液的顏色均為無(wú)色，說(shuō)明 過(guò)酸、過(guò)堿都能使酶失去活性過(guò)酸、過(guò)堿都能使酶失去活性。
（4）綠茶加工過(guò)程中，首先要進(jìn)行高溫炒制才能形成綠葉綠湯的品質(zhì)特點(diǎn)，你認(rèn)為這一過(guò)程的原理是 高溫使酚氧化酶失去活性高溫使酚氧化酶失去活性。
【考點(diǎn)】探究影響酶活性的條件．
【答案】溫度、pH；25℃；B；相同；兩條曲線最低點(diǎn)對(duì)應(yīng)的pH相同；過(guò)酸、過(guò)堿都能使酶失去活性；高溫使酚氧化酶失去活性
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：3引用：2難度：0.6
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1．小宇正在測(cè)試不同因素對(duì)酶活力的影響，控制實(shí)驗(yàn)組1的pH為8，實(shí)驗(yàn)組2的溫度為40℃，最后將實(shí)驗(yàn)結(jié)果繪制成曲線圖（如圖）。以下能支持小宇實(shí)驗(yàn)結(jié)果的曲線圖是（ ?。?br />
發(fā)布：2024/12/31 2:30:2組卷：22引用：4難度：0.6 -
2．為了探究pH值和溫度對(duì)酶活性的影響，科學(xué)家進(jìn)行了相關(guān)實(shí)驗(yàn)，結(jié)果如圖所示。如圖表示的是pH值對(duì)植物和人的ATP水解酶活性的影響，右圖表示的是3種脫氫酶（A、B、C）的活性受溫度影響的情況。下列敘述正確的是（ ?。?/h2>發(fā)布：2025/1/19 8:0:1組卷：20引用：1難度：0.7 -
3．胰脂肪酶是腸道內(nèi)脂肪水解過(guò)程中的關(guān)鍵酶，板栗殼黃酮可調(diào)節(jié)胰脂肪酶活性進(jìn)而影響人體對(duì)脂肪的吸收。為研究板栗殼黃酮對(duì)胰脂肪酶活性的影響，科研人員進(jìn)行了下列實(shí)驗(yàn)。
（1）胰脂肪酶可以通過(guò)作用將食物中的脂肪水解為甘油和脂肪酸。
（2）為研究板栗殼黃酮的作用及機(jī)制，在酶量一定且環(huán)境適宜的條件下，科研人員檢測(cè)了加入板栗殼黃酮對(duì)胰脂肪酶酶促反應(yīng)速率的影響，結(jié)果如圖1。
①圖1曲線中的酶促反應(yīng)速率，可通過(guò)測(cè)量（指標(biāo)）來(lái)體現(xiàn)。
②據(jù)圖1分析，板栗殼黃酮對(duì)胰脂肪酶活性具有作用。
（3）圖2中A顯示脂肪與胰脂肪酶活性部位結(jié)構(gòu)互補(bǔ)時(shí)，胰脂肪酶才能發(fā)揮作用，因此酶的作用具有性。圖2中的B和C為板栗殼黃酮對(duì)胰脂肪酶作用的兩種推測(cè)的機(jī)理模式圖。結(jié)合圖1曲線分析，板栗殼黃酮的作用機(jī)理應(yīng)為（選填“B”或“C”）。
（4）為研究不同pH條件下板栗殼黃酮對(duì)胰脂肪酶活性的影響，科研人員進(jìn)行了相關(guān)實(shí)驗(yàn)，結(jié)果如圖3所示
①本實(shí)驗(yàn)的自變量有。
②由圖3可知，板栗殼黃酮對(duì)胰脂肪酶作用效率最高的pH值約為。加入板栗殼黃酮，胰脂肪酶的最適pH變。
③若要探究板栗殼黃酮對(duì)胰脂肪酶作用的最適溫度，實(shí)驗(yàn)的基本思路是。發(fā)布：2024/12/31 2:0:1組卷：20引用：3難度：0.6