媽媽在蒸饅頭發(fā)面時(shí)，為了使面團(tuán)膨大、松軟，需要提前加入 酵母菌酵母菌。
【考點(diǎn)】與生活密切相關(guān)的多種微生物．
【答案】酵母菌
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2025/4/23 3:30:2組卷：19引用：1難度：0.7
相似題
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1．發(fā)面的秘密
①把兩個(gè)盆中倒入倒入等量的面粉，一個(gè)倒進(jìn)入酵母粉，另一個(gè)不加酵母粉。加入同樣溫度的水和成面團(tuán)。
②蓋上保鮮膜，放在同一處?kù)o置。1小時(shí)以后觀察其變化。
（1）觀察到的現(xiàn)象：加酵母粉的面團(tuán)，沒(méi)有加酵母粉的面團(tuán)
（2）通過(guò)實(shí)驗(yàn)，根據(jù)學(xué)過(guò)的知識(shí)，我知道了這是由于酵母菌能夠?qū)⑸鎴F(tuán)中的代謝生成二氧化碳和。二氧化碳在面團(tuán)中形成氣泡。發(fā)布：2025/4/23 3:0:2組卷：14引用：1難度：0.5 -
2．饅頭是一種發(fā)酵食品，當(dāng)面團(tuán)加入
后，就會(huì)吸收面團(tuán)中的養(yǎng)分，進(jìn)行生長(zhǎng)繁殖，并產(chǎn)生使面團(tuán)形成松軟蜂窩狀的結(jié)構(gòu)。生活中有很多發(fā)酵食品，請(qǐng)同學(xué)們舉出兩例：、。發(fā)布：2025/4/23 2:30:1組卷：5引用：1難度：0.7 -
3．人類可以利用細(xì)菌制作一些食物原料或食品，如乳酸、醋等。
（判斷對(duì)錯(cuò)）發(fā)布：2025/4/23 3:30:2組卷：4引用：3難度：0.7