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廚房手札
宋長征      ①我家最早的一座廚房，跟堂屋挨著，東省、東山墻上有一個小小的窗戶，很高，早晨最早迎接新一天的日光。現(xiàn)在是晚上，我躺在柴草窩里：我一直以為柴草窩才是最好的地方，麥秸軟乎，干凈，葉子酥脆，躺上去先是一陣窸窸窣窣的聲音，灶膛里的火舌舔著，一會兒就能入夢。
      ②廚房里做飯，也是我家山半棲息的地方，青山羊，性情溫順，站在墻角抿著嘴里的干草，嚼呀嚼，好像能嚼出一首詩來。詩倒是沒有，寒冷的冬夜，我們正在做飯，母山羊咩咩地叫，娘說，怕是要下崽了，趕緊找了一堆干草，屋外下著雪，從樹杈上扯下一把風(fēng)干的蘿卜纓子，催奶。娘給母山羊鼓勁兒，往羊嘴里塞進一根椿樹棍兒，讓羊咬。一只，兩只，三只，四只，娘既歡喜又犯愁，下了那么多小羊羔怕奶水不夠，大半夜拉著風(fēng)箱給羊煮疙瘩湯。
      ③我對母性的認知，大多起源于養(yǎng)羊。卷毛的、孱弱的、剛睜開眼睛的小羊羔試探著在羊的乳房前跪下來，閉上眼吮吸，大概就是世界上最美好的畫面。后來我做夢，地點經(jīng)常是我家的第一個廚房。灶膛里的火光熄滅，余燼像在黑暗中眨動的眼，羊們安睡，羔羊和母山羊緊緊擁在一起。墻角堆起來的樹葉有一人多高，我家的那只老黑狗從柴草窩里爬出來，叼著我的衣角去灶膛口。翻動，必有一只熟透的烤紅薯，面色黧黑，深藏暗香。
      ④鄉(xiāng)下建房，風(fēng)水先生是必要的。包括廚房，廁所，都要選擇一個合適的方位。五行金木水火土，廚房的位置一般在南面偏東，廁所在北面偏東。所以習(xí)慣上說上廁所下廚房。古代也叫東廚。曹植《當來日大難》：“日苦短。樂有余。乃置玉樽辦東廚。廣情故。心相于。闔門置酒。和樂欣欣。游馬后來。轅車解輪。今日同堂。出門異鄉(xiāng)。別易會難。各盡杯觴?！背跻娺@首詩有些心驚，這位后來面對骨肉相殘七步為詩，灑脫、預(yù)見能力當是天下獨步，也就不怪南朝謝靈運對其有“天下才一石，曹子建獨占八斗”的感慨了。這是廚房的古代史，穿越千年月光，端坐在時間的一隅。你在想，那些衣著簡樸的庖人如何在歷史的廚房里出出進進，用煙火喂養(yǎng)豐腴或羸弱的朝代，煎炸烹炒，讓文字的光明得以延續(xù)，讓精神與思想蹣跚或奔跑。不僅僅是活著，即便死后，那些朱門貴族也會將廚房安置在墓室的東壁。山東嘉祥漢墓，小祠堂的東壁畫像中間描繪的就是此景：灶上的木桿上懸掛著豬腿，雞鴨魚肉，灶前有一人在添柴燒火，他身后的那個人像是在和面，中間的上部師傅正在教徒弟剝魚，最右邊一個人用桔槔汲水，另一個人在剝狗皮。與庖廚圖相比，我們村的廚房就顯得簡陋了許多。父親坐在灶膛口用左手往里面添柴，然后再用這只手抽動風(fēng)箱，右手因為偏癱只能蜷縮在胸前。
      ⑤火候一詞的來歷是指根據(jù)原料老嫩軟硬與厚薄大小的制作要求，采用火力的大小與時間長短。那么，我相信父親是一個最會掌握火候的人。春節(jié)蒸饅頭，娘從來不讓別人燒火，把柴草備齊，讓父親坐在灶門口。這時灶神已經(jīng)站在灶前，灶神爺爺干凈，灶神奶奶端莊，父親燃起三炷香，填柴火，拉風(fēng)箱，一鍋鍋白白胖胖的大饅頭依次晾在竹薄上。父親啊，47歲偏癱的人，只能以這樣的方式和廚房捆綁在一起。他的心中也有團火，母親忙里忙外，他就揀自己力所能及的事情去干，放羊，喂牛，在明亮的月光下一只手掐著稻草，腿彎用力，將時間切割成一小段一小段，過完最后的光陰。一個生在鄉(xiāng)間的人，不可能將心中的那團火燃燒得太旺，一點點加溫，一點點將光陰熬軟，教透，而后含淚捧出。
      ⑥我家的第二座廚房在西面，靠墻有一扇角門，直通大街。暮晚時分，炊煙散亂，二娘做的面魚湯，六奶做的榆錢窩窩，母親呢，盛了一碗腌制的醬豆放在飯場上，你說西，我說東，你夾我一筷子咸菜，我分你一口鮮魚湯，好像一個村子里都在一口鍋里掀勺子，一口吃得百家香。
      ⑦現(xiàn)在我還想，我家的這座廚房為什么就建在了西面，想去問，父母已經(jīng)作古，怕是會成為一生的懸案。我二大爺家就在我家房后，因為家產(chǎn)兩家鬧僵，到最后也沒能鋦到一塊。有一年，二大爺讓探花爺看院子風(fēng)水，說二大娘有了什么不好的病，探花爺嚴肅著臉，走到院子中央放下羅盤，東走走，西看看，指著那座低矮的廚房說，扒了吧。轟隆隆一聲，隨后聽見人喊，說二大爺砸在了土墻下，這是我小時候聽見最為驚悚的聲音。第一次戴孝，有人笑我，我怯生生向黑漆漆的屋里看，和我家鬧矛盾的二大爺死了，我父親的兄弟又走了一個，用袖子掩住面，沒讓人看見我哭。
      ⑧第三座廚房又挪到了東面，結(jié)婚，有了兒子，廚房沒有用太久，現(xiàn)在還在。鍋早已生銹，煙囪還在直豎豎指向天空，外墻邊的一株老榆樹好像動用了洪荒之力一直在生長，每到夏日枝葉蔥蘢，但榆錢總是結(jié)得很少。榆樹與廚房擁擠在一起，廚房上的磚瓦被榆樹的蠻力松動，怕是風(fēng)雨飄搖再過幾年就要塌了，那時候，空蕩蕩的院子里，必將煙火無存。
（節(jié)選自宋長征《鄉(xiāng)間炊事考》，有刪改）（1）下列對文本相關(guān)內(nèi)容和藝術(shù)特色的分析鑒賞，不正確的一項是

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A.文章開頭特意突出“我”家第一個廚房東山墻的窗戶以及早晨的陽光，與“我”記憶中第一個廚房帶來的溫馨與幸福相映襯。
B.“我”認為第二個廚房的墻被扒時是“小時候聽見最為驚悚的聲音”，這與二大爺被砸在了土墻下給“我”帶來的心靈的創(chuàng)傷有關(guān)。
C.“鄉(xiāng)下建房，風(fēng)水先生是必要的”與下文“二大爺讓探花爺看院子風(fēng)水”相互照應(yīng)，批判了鄉(xiāng)村的落后與愚昧。
D.文章以“那時候，空蕩蕩的院子里，必將煙火無存”結(jié)尾，表達了“我”對第三座廚房命運的擔(dān)憂與不舍。
（2）請簡要賞析文中畫線句子的表現(xiàn)手法和表達效果。
（3）文章是如何圍繞“廚房”來行文的？請簡要分析。