靈寶蘋果是河南省三門峽市特產，全國農產品地理標志。某學校實驗小組的同學利用靈寶蘋果進行蘋果酒的釀制，所用酵母菌培養(yǎng)基的配方為：葡萄糖2g/L、蛋白胨10g/L、酵母提取物5g/L、氯化鈉10g/L、氯化鉀0.05g/L、硫酸亞鐵0.001g/L?；卮鹣铝袉栴}：
（1）在實驗室培養(yǎng)微生物時，常用的滅菌方法有 高壓蒸汽滅菌、干熱滅菌、灼燒滅菌高壓蒸汽滅菌、干熱滅菌、灼燒滅菌（答出2種即可）。酒精發(fā)酵過程在酵母菌細胞的 細胞質（基質）細胞質（基質）中進行，其產物乙醇與 酸性重鉻酸鉀酸性重鉻酸鉀溶液反應呈現灰綠色，利用這一反應可檢驗酒精。
（2）在篩選優(yōu)質酵母菌釀造蘋果酒時，培養(yǎng)基中的碳源應該換成 蘋果汁蘋果汁。培養(yǎng)基中氯化鈉的作用是 為酵母菌的生長提供無機鹽，維持培養(yǎng)基的滲透壓為酵母菌的生長提供無機鹽，維持培養(yǎng)基的滲透壓。培養(yǎng)酵母菌后可通過稀釋涂布平板法進行計數，涂布培養(yǎng)前需要梯度稀釋，其目的是 將聚在一起的微生物分散成單個細胞，從而在培養(yǎng)基上形成單個菌落將聚在一起的微生物分散成單個細胞，從而在培養(yǎng)基上形成單個菌落。
（3）在統(tǒng)計實驗結果時，甲同學在稀釋105倍下涂布了1個平板，統(tǒng)計的菌落數為34；乙同學在稀釋105倍下涂布了4個平板，統(tǒng)計的菌落數分別為124、112、39、321，然后取其平均值149作為統(tǒng)計結果。請評價這兩位同學的實驗結果是否有效，并說明理由。 甲同學的結果無效，沒有設置重復實驗，結果不具有說服力；乙同學的結果無效，其統(tǒng)計出的平板計數結果相差懸殊，結果的重復性差甲同學的結果無效，沒有設置重復實驗，結果不具有說服力；乙同學的結果無效，其統(tǒng)計出的平板計數結果相差懸殊，結果的重復性差。
【答案】高壓蒸汽滅菌、干熱滅菌、灼燒滅菌；細胞質（基質）；酸性重鉻酸鉀；蘋果汁；為酵母菌的生長提供無機鹽，維持培養(yǎng)基的滲透壓；將聚在一起的微生物分散成單個細胞，從而在培養(yǎng)基上形成單個菌落；甲同學的結果無效，沒有設置重復實驗，結果不具有說服力；乙同學的結果無效，其統(tǒng)計出的平板計數結果相差懸殊，結果的重復性差
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/5/21 8:0:9組卷：6引用：2難度：0.6
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（1）制備枸杞酒使用的酵母菌的代謝類型是。家庭制作果酒時沒有接種環(huán)節(jié)，發(fā)酵所用的菌種來自。
（2）枸杞汁裝入發(fā)酵瓶時，要留的空間，目的是13（答兩點）。在釀制枸杞酒時，需將溫度控制在。枸杞發(fā)酵后是否產生酒精，可以用來檢驗。
（3）為研究甲、乙、丙、丁四種酵母菌釀制枸杞酒的效果，研究人員進行了有關實驗，結果如圖所示，甲、乙、丙、丁四種酵母菌釀制枸杞酒效果最差的是。6～7d,丁組酒精度不再上升的原因有（答一點）。
發(fā)布：2024/12/31 2:30:2組卷：3引用：2難度：0.7 -
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