如圖是人體消化系統(tǒng)組成及食物在消化道中的消化過(guò)程示意圖，請(qǐng)據(jù)圖回答：

（1）乙圖中曲線(xiàn)X表示

淀粉

淀粉

（選填“淀粉”或“蛋白質(zhì)”或“脂肪”）的消化過(guò)程，其開(kāi)始消化的部位在[1]

口腔

口腔

，最終會(huì)被分解成

葡萄糖

葡萄糖

才能被人體吸收。
（2）最大的消化腺是甲圖中的[5]

肝臟

肝臟

，分泌

膽汁

膽汁

，不含消化酶，作用是將

脂肪

脂肪

乳化成脂肪微粒。
（3）乙圖中曲線(xiàn)Y所示物質(zhì)在甲圖中結(jié)構(gòu)[6]

胃

胃

內(nèi)開(kāi)始進(jìn)行化學(xué)性消化。所以我們可以推測(cè)Y是食物中的

蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)

，最終會(huì)被分解為人體可以吸收的氨基酸。