每年的5月20日是“中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日”。有關(guān)數(shù)據(jù)表明，我國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的狀況令人擔(dān)憂(yōu)。無(wú)機(jī)鹽、維生素等攝入量不足，缺鐵性貧血現(xiàn)象普遍存在；多糖分、高脂肪的飲食習(xí)慣使肥胖兒逐年增多，早餐“馬虎”、中餐“湊合”、晚餐“豐富”等錯(cuò)誤的營(yíng)養(yǎng)消費(fèi)觀(guān)念，是導(dǎo)致學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況問(wèn)題的主要原因。如圖顯示，不同人群中每天攝入的食物比例是不同的。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

（1）我們每天都吃較大比例的谷類(lèi)食品，因?yàn)楣阮?lèi)食品中的

糖類(lèi)

糖類(lèi)

是人體主要的供能物質(zhì)，該物質(zhì)在人體內(nèi)被消化的主要場(chǎng)所是

小腸

小腸

。
（2）處在發(fā)育時(shí)期的青少年應(yīng)多食用奶類(lèi)、大豆及其制品，原因是這些食物中含有豐富的

蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)

，是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，也是人體生長(zhǎng)發(fā)育組織更新，生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)，該物質(zhì)在人體內(nèi)初步被消化的場(chǎng)所是

胃

胃

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（3）小明每天刷牙時(shí)牙齦容易出血，到醫(yī)院看醫(yī)生，醫(yī)生并未為他開(kāi)藥，而是建議他多吃

新鮮蔬菜和水果

新鮮蔬菜和水果

，因?yàn)樵擃?lèi)食物富含豐富的

維生素C

維生素C

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（4）營(yíng)養(yǎng)不良會(huì)影響健康，如缺鈣兒童易患

佝僂病

佝僂病

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