回答下列問題：
（1）取少量酸奶，用無菌蒸餾水稀釋后，再用 接種環(huán)（針）接種環(huán)（針）蘸取少量的稀釋液，在MRS乳酸菌專用培養(yǎng)基的平板上劃線以獲得乳酸菌單菌落。如圖所示的劃線分離操作，正確的是 BB。
（2）牛奶等液體灌裝產(chǎn)品需要及時檢測期中的細菌含量，此時不宜采用稀釋涂布平板法計數(shù)菌落數(shù)來及時反映樣品中的細菌含量，原因是 稀釋涂布平板法計數(shù)菌落時需要培養(yǎng)一段時間，在此期間牛奶中的細菌數(shù)量會有所增加，計數(shù)結(jié)果不能反映牛奶罐裝時實際的細菌數(shù)量稀釋涂布平板法計數(shù)菌落時需要培養(yǎng)一段時間，在此期間牛奶中的細菌數(shù)量會有所增加，計數(shù)結(jié)果不能反映牛奶罐裝時實際的細菌數(shù)量。
（3）制作饅頭時，先用酵母菌和面，隨后放置約1h,面發(fā)了之后再揉面并制成饅頭坯子，將饅頭坯子放置約10min,然后將饅頭坯子置于蒸鍋中蒸熟。
①面發(fā)了之后體積會增大，原因是 酵母菌進行細胞呼吸產(chǎn)生CO2，面團中因為存在大量的CO2而體積增大酵母菌進行細胞呼吸產(chǎn)生CO2，面團中因為存在大量的CO2而體積增大。
②小明制作的饅頭經(jīng)常會發(fā)酸，他推測饅頭中的酸味可能是醋酸菌或乳酸菌等產(chǎn)酸的微生物所導(dǎo)致的。小明用保鮮膜將發(fā)面的容器密封起來，饅頭坯子也用保鮮膜覆蓋，結(jié)果饅頭就不酸了。據(jù)此判斷導(dǎo)致饅頭發(fā)酸的微生物主要是 醋酸菌醋酸菌，判斷的依據(jù)是 密封后隔絕了氧氣，好氧型的醋酸菌不能進行醋酸發(fā)酵，饅頭中的酸性也隨之消失密封后隔絕了氧氣，好氧型的醋酸菌不能進行醋酸發(fā)酵，饅頭中的酸性也隨之消失。
【答案】接種環(huán)（針）；B；稀釋涂布平板法計數(shù)菌落時需要培養(yǎng)一段時間，在此期間牛奶中的細菌數(shù)量會有所增加，計數(shù)結(jié)果不能反映牛奶罐裝時實際的細菌數(shù)量；酵母菌進行細胞呼吸產(chǎn)生CO2，面團中因為存在大量的CO2而體積增大；醋酸菌；密封后隔絕了氧氣，好氧型的醋酸菌不能進行醋酸發(fā)酵，饅頭中的酸性也隨之消失
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：35引用：4難度：0.7
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1．回答下列關(guān)于微生物的問題．
阿拉伯膠是一種多糖，研究者從某地合歡樹下距離地表深10～15cm處的土樣中初篩到能合成阿拉伯膠降解酶的菌株SM01，以下為該菌株的鑒定過程．
（1）為獲得單菌落，可采用平板劃線法或法將初篩菌液接種在培養(yǎng)基上．46SM01菌落為粉白色，初期呈突起絮狀，在顯微鏡下觀察到，菌絲白色致密，且有分生孢子，細胞核直徑約1μm,初步推測為真菌，則其特征中，最能說明SM01是真菌的是有細胞核，且有分生孢子．SM01還一定具有的結(jié)構(gòu)有（多選）．
A．細胞膜 B．核糖體 C．?dāng)M核 D．莢膜
（2）表中培養(yǎng)液pH均為6.0，若對SM01中阿拉伯膠降解酶的活力進行測定，則應(yīng)選用表中的培養(yǎng)液，針對不選用的其他培養(yǎng)液，分別說明原因：
①缺少，SM01不能很好生長
②具有，會影響對SM01自身產(chǎn)生的酶活力的測定結(jié)果
③缺乏，會影響SM01的生長，也無法對阿拉伯膠酶活力進行測定．
表 試驗用培養(yǎng)液配方培養(yǎng)液 阿拉伯膠 阿拉伯膠酶 NaNO3 牛肉膏 K2SOPO4 MgSO4?7H2O KCl FeSO4?7H2O
A
25g/L__ __ __
g/L
g/L
g/Lg/L B
25g/L
g/L__
g/L
g/L
g/L
g/L
g/LC __ __
g/L__
g/L
g/L
g/L
g/LD
25g/L__
g/L__
g/L
g/L
g/L
g/L發(fā)布：2025/1/2 8:0:1組卷：6引用：1難度：0.5 -
2．丙草胺（C15H22ClNO2）是一種廣泛應(yīng)用的除草劑，能抑制土壤細菌、放線菌和真菌的生長。某研究小組從某地土壤中分離獲得能有效降解丙草胺的細菌菌株，并對其計數(shù)（如圖所示），以期為修復(fù)污染土壤提供微生物資源。下列敘述錯誤的是（ ）
發(fā)布：2024/12/31 4:0:1組卷：17引用：3難度：0.7 -
3．為了防治大氣污染，煙氣脫硫是環(huán)保領(lǐng)域迫切需要解決的問題．研究人員為了獲得用于煙氣脫硫的脫硫細菌，并了解其生長規(guī)律，進行了如下操作．請回答下列問題：
（1）采樣與細菌的篩選：在某熱電廠煙囪周圍區(qū)域要盡量做到采集土樣．為確保能夠從樣品中分離到所需要的煙氣脫硫細菌，可以通過增加脫硫菌的濃度．
（2）馴化脫硫細菌：將篩選出的脫硫細菌接種于有少量無菌水的三角瓶中，邊攪拌邊持續(xù)通入SO2氣體幾分鐘，然后接種到培養(yǎng)基上，待長出菌落后再重復(fù)上述步驟，并逐步延長通SO2的時間，同時逐步降低培養(yǎng)基的pH．此操作的目的是分離出的脫硫細菌．
（3）培養(yǎng)與觀察：一般來說，在一定的培養(yǎng)條件下（相同的培養(yǎng)基、溫度及培養(yǎng)時間），馴化后的脫硫細菌表現(xiàn)出穩(wěn)定的特征．用高倍顯微鏡（填“可以”或“不可以”）觀察到脫硫細菌的核糖體．
（4）探究生長規(guī)律：在計數(shù)時，計數(shù)方法有稀釋涂布平板法和直接計數(shù)法．在用稀釋涂布平板法進行計數(shù)時，當(dāng)樣品的稀釋度足夠高時，培養(yǎng)基表面生長的一個菌落來源于樣品稀釋液中的；通過統(tǒng)計平板上的菌落數(shù)，就能推測出樣品中大約含有多少活菌，通常推測統(tǒng)計的菌落數(shù)往往比活菌的實際數(shù)目．發(fā)布：2025/1/1 8:0:2組卷：6引用：2難度：0.5
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